Responsable de magasin H / F

Arterris; Albi; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale bien établie dans le secteur de la boulangerie recherche un responsable de magasin passionné et engagé. Ce poste clé implique la gestion de la préparation et fabrication de pains et pâtisseries, tout en supervisant le personnel et en garantissant la qualité des produits. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique où tradition et innovation se rencontrent. Si vous êtes autonome, responsable et avez une expérience dans l'agro-alimentaire, cette position est faite pour vous. Rejoignez une équipe qui valorise les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Qualifications

• Expérience en gestion administrative et management d'équipe.
• Soucieux(se) de la qualité des produits et respect des normes.

Responsabilités

• Gérer la préparation et fabrication des produits en laboratoire.
• Assurer la gestion du budget, des stocks et du personnel.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion administrative

Responsabilité

Autonomie

Management d'équipe

Expérience en agro-alimentaire

Formation

Diplôme en gestion ou équivalent

Outils

Matériel de boulangerie

Description du poste

La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle aquitaine.

Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Le groupe poursuit son développement avec plus de 220 boutiques dans le respect de l’Homme et de l’environnement.

Le groupe la panetière s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

Description Du Poste

Le/la responsable de magasin est garant de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.

Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning…). Il/elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d’hygiène & de sécurité et l’application du droit du travail.

Ø Missions Principales liées à la gestion du pétrin :

• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
• Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
• Assurer le contrôle des quantités à produire,
• Assurer le contrôle de la qualité des produits,
• Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l’aspect des produits,
• Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four…) et de l’ensemble des locaux de travail.

Ø Missions Complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :

• Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
• Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
• Veiller au bon fonctionnement de la production,
• Remplir régulièrement les vitrines en espace vente,
• Suivre l’administratif,
• Contrôler des ratios de gestion,
• Gérer les stocks (inventaires),
• Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage.
• Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

PROFIL RECHERCHÉ

• Gestionnaire Administratif (Gestion des commandes, Recrutement…)
• Responsable et Autonome,
• Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,
• Manager (planifiez les horaires de l’équipe…)
• Expérience dans le domaine de l’Agro-alimentaire souhaitée.

Ce poste est à pourvoir en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.

Statut Agent de maîtrise.

Salaire fixe + primes variables.

MODALITÉS

Après réception de votre CV, Célia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.

Les personnes qu’elle aura sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio avec le manager / à un entretien physique directement sur le site / magasin /….

Un deuxième rendez-vous plus technique sera prévu pour les candidats finaux.