Responsable de magasin H/F

Secrets De Pains; Albi; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale dynamique et innovante recherche un responsable de magasin passionné par la boulangerie. Dans ce rôle, vous serez le garant de la qualité des produits tout en gérant efficacement le budget et le personnel. Vous assurerez la fabrication de pains et pâtisseries, veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Avec un environnement de travail engagé et respectueux, cette opportunité vous permettra de contribuer à une tradition artisanale tout en intégrant des pratiques modernes. Rejoignez cette aventure et faites partie d'une équipe qui valorise l'authenticité et la qualité.

Qualifications

• Expérience en gestion administrative et de personnel requise.
• Savoir-faire en production alimentaire et respect des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparation et fabrication de pains et pâtisseries.
• Gestion du budget, des stocks et du personnel.
• Contrôle de la qualité et des normes de production.

Connaissances

Gestion des commandes

Gestion du personnel

Hygiène et sécurité

Responsabilité

Autonomie

Expérience en agro-alimentaire

Formation

Diplôme en gestion ou équivalent

Outils

Matériel de boulangerie

Description du poste

La Panetière, une histoire de famille née sur les terres aveyronnaises depuis 1971. Devenue un groupe de Boulangerie incontournable, implanté sur toute l’Occitanie et la Nouvelle aquitaine.

Nous allions tradition et innovation pour offrir des produits frais et de qualité, directement préparés sur place. Engagés et responsables, nous privilégions les ingrédients locaux et un savoir-faire authentique.

Le groupe poursuit son développement avec plus 220 boutiques dans le respect de l’Homme et de l’environnement.

Le groupe la panetière s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité hommes-femmes et l’emploi des travailleurs handicapés.

Description Du Poste

Le/la responsable de magasin est garant de la préparation et fabrication en laboratoire des pains, pâtisseries et produits salés.

Il/Elle est également en charge de la gestion du budget, des stocks et du personnel (recrutement, planning…). Il/elle doit mettre en œuvre et faire respecter les règles d’hygiène & de sécurité et l’application du droit du travail.

Ø Missions Principales liées à la gestion du pétrin :

• Assurer toutes les opérations de fabrication et de cuisson de pain,
• Assurer tous les travaux de préparation du pétrin,
• Assurer le contrôle des quantités à produire,
• Assurer le contrôle de la qualité des produits,
• Assurer le contrôle du poids, de la longueur et de l’aspect des produits,
• Assurer le nettoyage et l’entretien des équipements, des matériels (pétrin, batteur, diviseuse, façonneuse, balancelle et four…) et de l’ensemble des locaux de travail.

Ø Missions Complémentaires liées aux fabrications sucrées et salées :

• Vérifier les dosages selon la recette et préparer les ingrédients annexes,
• Mettre en cuisson les produits préparés au four en respectant les temps et températures,
• Veiller au bon fonctionnement de la production,
• Remplir régulièrement les vitrines en espace vente,
• Suivre l’administratif,
• Contrôler des ratios de gestion,
• Gérer les stocks (inventaires),
• Nettoyer le laboratoire, l'espace de vente et le matériel selon le plan de nettoyage.
• Faire respecter la réglementation : Hygiène, Sécurité et Droit du travail.

PROFIL RECHERCHÉ

• Gestionnaire Administratif (Gestion des commandes, Recrutement…)
• Responsable et Autonome,
• Soucieux(se), Impliqué(e), vous garantissez des produits de qualité,
• Manager (planifiez les horaires de l’équipe…).
• Expérience dans le domaine de l’Agro-alimentaire souhaitée.

Ce poste est à pourvoir en CDI 39h, du lundi au dimanche avec 2 jours de repos.

Statut Agent de maîtrise.

Salaire fixe + primes variables.

MODALITÉS

Après réception de votre CV, Célia DESTRUEL (notre chargée de recrutement) en prendra connaissance dans la semaine qui suit au maximum.

Les personnes qu’elle aura sélectionnées seront invitées à un premier entretien en visio avec le manager / à un entretien physique directement sur le site / magasin /….

Un deuxième rendez-vous plus technique sera prévu pour les candidats finaux.