RESPONSABLE DE LA RESTAURATION ET DE L’HÉBERGEMENT – GSC CAZAUX (H/F)

Commissariat des armées; La Teste-de-Buch; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution militaire française recherche un Responsable de la Restauration et de l'Hébergement à La Teste-de-Buch. Vous aurez pour mission d'organiser et améliorer l'offre de restauration pour les militaires. Diplôme Bac +3 minimum requis, avec un leadership fort et une capacité d'adaptation. Le contrat est de 4 ans, avec une rémunération initiale de 1 600 € net.

Qualifications

• Nationalité française requise.
• Âge de moins de 33 ans à la signature du contrat.

Responsabilités

• Organiser et améliorer l'offre de restauration.
• Assurer la supervision comptable et la sécurité alimentaire.
• Gérer la formation du personnel de restauration.

Connaissances

Communication

Prise de parole en public

Conduite de projets

Autonomie

Leadership

Rigueur

Formation

Diplôme de niveau Bac +3

Idéalement Bac +5 dans la restauration et l’hôtellerie

Description du poste

RESPONSABLE DE LA RESTAURATION ET DE L’HÉBERGEMENT – GSC CAZAUX (H/F), La Teste-de-Buch

Commissariat des armées

Les commissaires des armées sont des officiers administrateurs militaires qui opèrent des fonctions de soutien des armées aussi bien sur le territoire national qu’en opérations extérieures.

Le groupement de soutien commissariat de Cazaux (GSC CZX) assure la mission d’administration générale et de soutien des unités militaires situées sur son périmètre géographique, majoritairement sur la base aérienne 120 de Cazaux, soit environ 2500 personnes, afin de faciliter leur engagement opérationnel. Sous l’autorité du chef du GSC, et au sein de la division conduite du soutien (DCS), le directeur de cercle a une autorité fonctionnelle sur l’ensemble des personnels de la restauration et hôtellerie/hébergement.

En tant que directeur de cercle, vous serez chargé de:

1. Organiser, animer et améliorer l’offre de restauration, pour les repas servis au mess comme pour les prestations particulières (mange-debout, cocktail…);
2. Assurer la supervision comptable du cercle, la sécurité alimentaire et la gouvernance du cercle;
3. Veiller à la gestion des matériels de restauration collective (MRC) et de l’infrastructure en identifiant les besoins et les matériels obsolètes;
4. Réaliser le contrôle interne, le contrôle de gestion et le suivi budgétaire;
5. Suivre les achats locaux et les contrats avec les fournisseurs;
6. Gérer la formation du personnel de restauration et leur montée en compétences ainsi que la bonne organisation RH des succursales;
7. Actualiser le plan d’action et tableau de recommandations afin de mettre en œuvre des actions correctrices et participer au dialogue de gestion.

Le poste est situé sur la base aérienne 120 de Cazaux à La Teste-de-Buch (33).

Qualifications:

• Diplôme de niveau Bac +3 minimum, idéalement Bac +5 dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie ;
• Adhérer aux valeurs des armées ;
• Compétences en communication, prise de parole en public, expression écrite, conduite de projets ;
• Réactivité, autonomie, leadership, disponibilité et rigueur ;
• Nationalité française ;
• Âge de moins de 33 ans à la signature du contrat.

Ce qui me tient à cœur dans mon métier, c’est de rassembler la communauté de militaires et civils autour du repas, favorisant cohésion et convivialité, contribuant à la qualité de vie au travail. Adapter l’offre aux besoins opérationnels, que ce soit sur le terrain ou en vol, est également essentiel. C’est un métier de terrain, avec une obligation de résultat quotidienne.»

Modalités du contrat

Durée

Contrat de 4 ans, renouvelable jusqu’à 20 ans maximum, avec formation militaire rémunérée de 4 mois à l’École des commissaires des armées (Salon-de-Provence).

Rémunération

• Les 3 premiers mois : 1 600 € net.
• Ensuite : entre 2 300 € et 2 700 € net selon l’ancienneté et la situation familiale.

Les commissaires des armées soutiennent les fonctions de soutien des armées sur le territoire national et en opérations extérieures. Le GSC CZX couvre principalement la base aérienne 120 de Cazaux, avec environ 2500 personnes, sous la direction du chef du GSC et dans la division conduite du soutien (DCS). Le directeur de cercle a une responsabilité sur la restauration et l’hébergement.