Responsable de la logistique d’achat

VAPIANO France; Paris; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration italienne recherche un Responsable Achats & Logistique pour jouer un rôle clé dans la croissance et la structuration de son réseau. Ce poste stratégique implique la définition de la politique d'achats et logistique, la gestion des relations fournisseurs, ainsi que l'optimisation des processus internes. Vous serez au cœur de l'organisation, travaillant sur des projets stimulants qui allient opérationnel et vision à long terme. Si vous avez un esprit entrepreneurial et un sens aigu des résultats, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Ambiance de travail conviviale

Projets stimulants

Rôle stratégique

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion des achats et logistique, idéalement dans la restauration.
• Excellente capacité de négociation et maîtrise des flux d’approvisionnement.

Responsabilités

• Définir et piloter la politique Achats et Logistique du groupe.
• Superviser l’organisation logistique et optimiser les flux pour garantir la qualité de service.

Connaissances

Négociation

Gestion des achats

Gestion logistique

Analyse des performances

Optimisation des coûts

Formation

Diplôme en gestion ou commerce

Outils

ERP

Logiciel de caisse

Description du poste

Vapiano, acteur incontournable de la restauration italienne en France, recherche son futur Responsable Achats & Logistique (H / F) pour accompagner la croissance et la structuration de son réseau de restaurants.

En tant que membre clé de l'équipe siège, vous définissez et pilotez la politique Achats et Logistique du groupe, dans une logique de performance, de qualité produit, de maîtrise des coûts et d’optimisation de la chaîne d’approvisionnement.

Pilotage stratégique :

• Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupe
• Suivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associé
• Révision et optimisation des processus internes des services Achats et Logistique

Gestion des catégories & sourcing :

• Gestion des catégories de produits : lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisation
• Sourcing de nouveaux produits et fournisseurs
• Sourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettes

Relations fournisseurs :

• Gestion commerciale des partenariats existants
• Suivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseurs
• Suivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures

Logistique et coordination supply chain :

• Supervision de l’organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurants
• Management d’un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long terme
• Mise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen / long terme
• Optimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûts

Systèmes d'information :

• Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siège
• Supervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achats
• Participation à l’évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique
• Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et / ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommation
• Excellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d’approvisionnement
• Maîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'information
• Goût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe
• Esprit entrepreneurial et orientation résultats

Ce que nous offrons :

• Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolution
• Une ambiance de travail conviviale et dynamique
• Des projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme