Responsable de kioque en restauration F/H

Midi et demi; Ligné; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration en pleine croissance recherche un(e) Responsable de kiosque pour gérer un établissement dynamique. Ce rôle implique de superviser la production, de veiller à la qualité du service et de manager une petite équipe. Vous aurez l'occasion de travailler dans un environnement valorisant l'autonomie et la prise d'initiative.

Prestations

Avantage en nature repas

Prime d'ancienneté

Garanties complémentaires santé

Qualifications

• Motivé(e) pour fédérer une équipe.
• Bon communicant, aime former et échanger.
• Capacité à travailler dans des contextes en mutation.

Responsabilités

• Gérer la production et la relation client.
• Superviser les activités de la cuisine.
• Former et motiver l'équipe.

Connaissances

Esprit de service

Communication

Rigueur

Leadership

Gestion du stress

Formation

Expérience managériale en restauration

Outils

Aisance informatique

Description du poste

Description De L'entreprise

Midi et demi (env. 220 collaborateurs) est une société de restauration spécialisée dans la restauration d’entreprise, évènementielle B2B, commerciale et également à destination des résidences pour séniors. L’entreprise est actuellement implantée dans le Grand Ouest (Bretagne, Normandie et pays de la Loire) et la région Parisienne. La société se compose actuellement de 38 restaurants et d’un pôle événementiel traiteur.

Intégrer la team Midi et demi, c’est rejoindre un collectif d’hommes et de femmes qui partagent les mêmes valeurs : confiance, partage, plaisir, agilité et engagement. C’est faire autrement tout en vivant « humain » !

C’est aussi rejoindre une entreprise valorisant l’autonomie, la prise d’initiative et portée par un management de proximité.

Description Du Poste

Nous sommes à la recherche d’un(e) Responsable de kiosque en restauration H/F en CDI dans un de nos restaurant dès que possible.

Nous travaillons sans coupure du lundi au vendredi de 7h30-15h00 environ ! (35h00 semaine).

LE METIER

Chez Midi et Demi, le(la) manager a quatre missions : la relation client, la gestion administrative et le management.

• Il/elle veille au bon déroulement de la production de chacun (y compris la sienne), coordonne et supervise toutes les activités de la cuisine.
• Sur le temps du déjeuner, il/elle gère l’ouverture, l’encaissement et la clôture de caisse tout en assurant un accueil client personnalisé et de qualité. Il/elle veille à la fluidité globale du service.
• Véritable gestionnaire, il/elle est rigoureux(euse) dans la tenue administrative et financière du site. Il/elle doit remonter toutes les informations nécessaires au siège lors des fins de mois.
• Attentif(ve) à son équipe, le(la) manager est toujours présent(e) pour former, écouter et résoudre des conflits mineurs.

Le défi, si tu es partant pour le relevé, le voici :

Vous serez le responsable d'un kiosque de 120 couverts.

LES MISSIONS

Cuisinier les entrées ou les desserts

Optimisation de la production

• Gérer les livraisons, les réceptions et le stockage des marchandises.
• Organiser et planifier les tâches de production des équipes.
• Effectuer les inventaires mensuels.

Relation client

• Il/elle gérera l’encaissement des clients.
• Il/elle devra demander des retours aux clients sur la qualité des plats.
• Il/elle veillera au bon déroulement du service.

Respect de l’hygiène

• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène (Corporelles et HACCP).
• Entretenir le matériel et les locaux.

Gestion administrative

• Ouvrir et fermer le restaurant.
• Ouvrir et clôturer la caisse.
• Contrôler les bons de livraisons et les comparer avec les factures.
• Compter et saisir l’inventaire mensuel.
• Effectuer la fin de mois.
• Traiter les documents administratifs transmis par le siège.
• Mettre à jour les documents internes (température, feuille de production, feuille de présence…).

Management des équipes (2 personnes)

• Participer aux recrutements.
• Accueillir les nouveaux collaborateurs.
• Animer et motiver les équipes (entretenir une bonne ambiance de travail).
• Former les collaborateurs de manière continue.

Profil recherché

Vos atouts

• Motivé(e) par le challenge, vous avez à cœur de fédérer et responsabiliser une équipe pour atteindre vos objectifs. Bon communicant, vous aimez former et échanger avec votre équipe.
• Vous avez un fort esprit de service, êtes reconnu.e pour votre capacité à communiquer de manière efficace, vous justifiez d’un excellent relationnel et d’un sens développé de l’écoute.
• Votre sens du résultat, votre rigueur et votre pugnacité sont des atouts reconnus pour réussir dans cette mission.
• Votre sens de l’écoute vous rend attentif aux détails et vous permets de fidéliser le client.
• Vous êtes à l’aise dans des contextes professionnels en mutation et transformation.

Vos compétences

• Une première expérience managériale réussie en restauration ou dans une autre type d'entreprise de services.
• Un bon niveau d’expression orale et écrite
• Aisance informatique

Le cadre de travail

La gourmandise est permise puisque chez Midi et demi, nous mangeons comme nos clients (avantage en nature repas) !

Une prime d'ancienneté est versée au bout d'un an dans l'entreprise.

Pour finir, les garanties proposées par notre complémentaire santé sont très intéressantes pour vous, ainsi que pour votre famille si vous le souhaitez.