Responsable de Froid H/F

Cannes-Emplois; Cannes; Presencial; EUR 17.000 - 22.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

Fin de mission 10%

Congés payés 10%

CET rémunéré 5%

Formation continue

Évolution professionnelle

Acompte selon le besoin

Mutuelle

Logement

Garde d'enfants

Déplacement

Intégration rapide

Montée en compétences

Resumo da vaga

Adéquat Grasse recrute un Responsable de froid (F/H) pour une mission en CDI à Cannes, au sein d'un établissement de restauration. Vous garantissez la qualité des préparations froides, assurez le dressage soigné des assiettes et organisez le poste froid dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP.

Profil: formation cuisine (CAP/BEP/Bac Pro) ou expérience équivalente, rigueur, esprit d'équipe et autonomie.

Qualificações

• Formation en cuisine ou expérience équivalente exigée.
• Maîtrise des techniques de préparation et dressage des plats froids.
• Respect des normes HACCP et chaîne du froid.

Responsabilidades

• Organiser et superviser la préparation des entrées et plats froids selon fiches techniques.
• Assurer le dressage et la présentation soignée des assiettes.
• Coordonner les activités du poste froid et répartir les tâches.
• Contrôler réception, stockage et conservation des produits, chaîne du froid.
• Anticiper les besoins, gérer les stocks et limiter le gaspillage.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire et travailler en brigade.

Conhecimentos

Cuisine froide

HACCP

Dressage plates

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Formação

CAP/BEP/Bac Pro en restauration

Descrição da vaga

Adéquat, c'est la société de travail temporaire et de recrutement préférée des intérimaires avec un taux de satisfaction de 94,5%.Plus de 350 agences en France pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi (intérim, CDD, CDI, CDI Intérimaire) dans tous les secteurs d'activité : Industrie, Logistique, Transport, BTP, Tertiaire.Dans le cadre de sa politique Diversité et RSE, à compétences égales, toutes nos annonces sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Vous avez le sens du détail, le goût des belles présentations et une parfaite maîtrise des préparations froides ? Prenez les commandes du poste froid et faites de chaque assiette une réussite !Notre agence Adéquat de Grasse recrute un Responsable de froid (F/H) pour une mission de Indéterminé avec possibilité d'évolution, située à Cannes, pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration.Au sein de la brigade, vous êtes garant(e) de la qualité des préparations froides, de leur présentation et de la bonne organisation de votre poste. Rigueur, créativité et esprit d'équipe seront les ingrédients essentiels de votre quotidien !

Vos futures missions :

• Organiser et superviser la préparation des entrées, salades, hors-d'oeuvre et autres préparations froides, dans le respect des recettes et des fiches techniques.
• Assurer le dressage et la présentation soignée des assiettes en garantissant la qualité et la fraîcheur des produits.
• Coordonner les activités du poste froid et répartir les tâches pour assurer un service efficace.
• Contrôler la réception, le stockage et la conservation des produits en veillant au strict respect de la chaîne du froid.
• Anticiper les besoins, gérer les stocks et limiter le gaspillage alimentaire.
• Collaborer avec l'ensemble de la brigade et veiller à la propreté du poste de travail ainsi qu'au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Horaires de travail :

• Horaires variables selon planning (services du midi et/ou du soir).
• Travail possible en semaine, les week-ends et jours fériés selon les besoins de l'établissement.

Le profil Adéquat :

• Vous êtes issu(e) d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et/ou justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire.
• Vous maîtrisez les techniques de préparation, d'assemblage et de dressage des plats froids.
• Vous connaissez et appliquez rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), notamment le respect de la chaîne du froid.
• Vous êtes organisé(e), minutieux(se) et réactif(ve), avec un véritable sens de la présentation.
• Vous appréciez le travail en équipe, savez gérer les priorités et faites preuve d'autonomie dans l'organisation de votre poste.

Ce que nous vous propose :

• Un taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés.
• Un Compte Épargne Temps (CET) rémunéré à 5%.
• Des possibilités d'intégration rapide, de formation continue et d'évolution professionnelle.
• Une équipe qui veille à votre bonne intégration et vous accompagne tout au long de votre mission.
• Une agence qui vous conseille et accompagne votre projet professionnel : formation, perspectives d'évolution et montée en compétences.
• Une offre de services personnalisés pour faciliter votre quotidien (acompte selon le besoin, mutuelle, logement, garde d'enfants, déplacement).

Avec Adéquat, tous les ingrédients sont réunis pour réussir votre prochaine mission !Adéquat, simplement vous !

Experience: 3 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire