Responsable de Fabrication H/F

Boulangerie Louise, une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau innovant d’enseignes et de marques partageant la volonté commune d’agir pour que chacun bénéficie des bienfaits de la nature.

Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication

Votre mission principale sera de fabriquer et faire fabriquer des pains traditionnels, des pains spéciaux, ainsi que des pâtisseries en magasin, conformément à la politique de Boulangerie Louise. Le/la Responsable de Fabrication sera également chargé(e) de :

• Garantir la gestion optimale des matières premières (commandes auprès des fournisseurs);
• Contrôler la livraison, la réception des commandes (en respectant les procédures de qualité) et le stockage;
• Gérer les flux de production;
• Manager et coordonner une équipe de boulangers et pâtissiers, en assurant leur efficacité et leur motivation;
• Établir et gérer la production (planning et contrôle de la qualité);
• Respecter et faire respecter les fiches techniques;
• Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire;
• Assurer le respect des normes en vigueur (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail, etc.);
• Appliquer et faire respecter la politique commerciale de l'entreprise;
• Contrôler la mise en place de l’approvisionnement de la vitrine;
• Assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché :

Ce que nous recherchons :

• Diplôme de BEP ou CAP Boulanger;
• Expérience en boulangerie, idéalement avec une expérience en management;
• Bon relationnel, rigueur et respect des procédures;
• Formation interne assurée.

TERACT. Unis par la nature.

Ce que nous offrons :

• Salaire brut mensuel sur 12 mois;
• Mutuelle d’entreprise;
• 35 heures par semaine sur 6 jours;
• Prime de fin d’année et bons Noël, sous condition de présence au 01/01 et 31/12;
• 10% de remise sur vos achats personnels;
• Une baguette par jour travaillé;
• Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures;
• Formation interne.