Responsable de fabrication H/F

Boulangerie Louise; Bretagne; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Boulangerie Louise recherche un/une Responsable de Fabrication pour superviser la production de pains et pâtisseries en magasin. Le candidat idéal aura un diplôme de BEP ou CAP Boulanger, une expérience de 3 ans et des compétences en management. Cette position implique la gestion des matières premières, la qualité des produits et le respect des normes de sécurité.

Qualifications

• Expérience de boulanger d'au moins 3 ans requise.
• Aptitude à manager une équipe de boulangers et pâtissiers.
• Respect des normes HACCP et des procédures.

Responsabilités

• Fabriquer et superviser la production de pains et pâtisseries.
• Gérer les matières premières et la qualité des commandes.
• Manager et motiver l'équipe de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Relationnel

Formation

BEP ou CAP Boulanger

Description du poste

DescriptionBoulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d'enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d'agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Nous recherchons un/une Responsable de Fabrication Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise. De plus, le Responsable de Fabrication H/F sera en charge de : garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ; contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ; gérer les flux ; manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers et pâtissiers, en garantissant leur efficacité et leur motivation ; établir et gérer la production (planning/qualité) ; respecter et faire respecter les fiches techniques ; utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire ; respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail .) ; appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ; contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ; assurer la maintenance du matériel. Profil recherché : Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger. Avoir une expérience de boulanger d'au moins 3 ans et si possible de manager Doté d'un bon relationnel, rigoureux et respectueux des procédures Formation interne assurée TERACT. Unis par la nature.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Expérience exigée de 3 An(s)
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)