Responsable de dossier / Chef de mission H / F

CABINET COUGNON FREDERIC; Chelles; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de recrutement recherche un Manager de Salle pour un restaurant Japonais. Ce rôle clé implique la gestion d'équipe, le contrôle de l'hygiène et la performance économique. Vous serez responsable de la formation des équipes et de la qualité du service. Si vous avez une passion pour la restauration et une expérience significative en management, cette opportunité vous permettra de briller dans un environnement dynamique et stimulant. Rejoignez une équipe qui valorise le détail et l'excellence dans le service.

Prestations

Prime mensuelle de 400 EUR

Pourboires

Qualifications

• 5 ans d'expérience en tant que manager de salle.
• Capacité à gérer les imprévus et à optimiser les coûts.

Responsabilités

• Assurer la cohésion d'équipe entre salle, cuisine et plonge.
• Contrôler l'hygiène et garantir la qualité du service.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion des opérations

Contrôle d'hygiène et de sécurité

Communication externe

Gestion administrative

Description du poste

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Risque de Crédit • Le Blanc-Mesnil

Dernière mise à jour: il y a 14 heures

A propos de l'entreprise :

OpenSuccess, cabinet de recrutement, recherche pour l'un de ses clients, un restaurant Japonais, un Manager de Salle en CDI (H / F) dans le 1er ou 6ème arrondissement selon votre préférence.

A propos du poste : Vos missions :

1. Réussite de l'équipe / Management

• Cohésion d'équipe : assurer un bon fonctionnement et une bonne entente entre salle / cuisine / plonge
• Inspiration : redescendre les objectifs de la Direction, Incarnant et partageant notre vision
• Formation : structurer la formation des équipes, suivi des procédures et y apporter les correctifs nécessaires, prises d'initiative
• Talent management : identifier les talents et les aider à les faire grandir, impulser les bons mouvements d'équipes, capacité à gérer les salariés sous-performants
• Passion : Faire preuve de sens du détail et va jusqu'au bout de chaque tâche

2. Gestion des opérations au quotidien

• Hygiène ; Sécurité : contrôler et garantir en partenariat avec les équipes de la cuisine le bon respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Gestion des imprévus : capacité à trouver des solutions en autonomie (maintenance, problèmes de livraisons, problèmes techniques)
• Administratif & IT : gestion du restaurant (caisse, skeep it, RH, fournisseurs)
• Service : Assurer la fluidité et la qualité du service en salle
• Visibilité & Décors : garant de la qualité de la décoration et des installations
• Communication externe : gestion et suivi des avis clients

3. Performance économique

• Chiffre d'affaire : objectifs atteints sur le TM et le taux de fréquentation, desserts, prise d'initiatives
• People Cost : optimiser les structures RH, réduire les extras

4. Valeurs

• Valeurs : garant des valeurs et du strict respect de la stratégie et l'identité du restaurant

Profil recherché :

• Vous avez une expérience de 5 ans en tant que manager de salle.
• 5 jours / semaine avec 2 jours de repos consécutifs (Matin : 11h-18h15 / Soir : 16h-00h00 / Long : 11h-00h00)
• Pas de coupures

Package :

• Statut agent de maitrise 39h
• Prime mensuelle de 400EUR
• Pourboires