Responsable de Cuisine Satellite H/F

TN France; Annecy; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Responsable de Cuisine Satellite pour son site à Annecy. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, assurant la qualité des repas et la satisfaction des convives. Ce poste exige une expérience en restauration collective, notamment dans le secteur médico-social. Vous travaillerez avec une équipe de 5 personnes, en garantissant le respect des normes d'hygiène et en promouvant des produits locaux. Si vous êtes passionné par la cuisine de qualité et que vous aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Expérience requise en cuisine, notamment dans le secteur hospitalier.
• Maîtrise des normes HACCP et des régimes alimentaires particuliers.

Responsabilités

• Assurer la tenue de la cuisine et la satisfaction des convives.
• Encadrer l'équipe lors de la préparation et distribution des repas.
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Gestion de cuisine

Hygiène alimentaire (HACCP)

Travail en équipe

Adaptabilité

Formation

CAP en cuisine

BEP en cuisine

Bac professionnel de restauration

Description du poste

Social network you want to login/join with:

Client:

Newrest

Location:

Annecy, France

Job Category:

Other

EU work permit required:

Yes

Job Reference:

09f6d02ce7b8

Job Views:

1

Posted:

06.05.2025

Expiry Date:

20.06.2025

Job Description:

Labor

MISSIONS:

Labor

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Responsable de Cuisine Satellite pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Responsable du site ou Chef Gérant, vous assurez la tenue de votre cuisine et veillez à la satisfaction de vos convives.

MISSIONS:

1. Participer aux missions de restauration des élèves, d'entretien des locaux et d'accueil au sein du collège
2. Assurer les liaisons opérationnelles avec la cuisine centrale
3. Assurer les commandes, la valorisation des préparations culinaires servis au restaurant dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective et du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
4. Effectuer la réception des repas, le contrôle de l'approvisionnement et la remise en température des aliments
5. Encadrer l'équipe lors de la préparation, la distribution des repas et le nettoyage du self et/ou de la cuisine.
6. Animer la distribution des repas en direction des convives avec l'ensemble de l'équipe
7. Avoir de bonnes qualités relationnelles avec l'ensemble des convives
8. Participer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la promotion de l'approvisionnement en produits locaux et bio
9. Contribuer activement au tri et à l'évacuation des déchets courants

PARTICULARITÉS DU POSTE :

• Type de site: Médico-social (Hôpital)
• Horaires: En continu et un week-end sur deux travaillés
• Effectif de l'équipe: 5 collaborateurs
• Nombre de repas: 120 couverts
• Autre: Expérience requise (montage des plateaux dans le secteur hospitalier, maîtrise des normes HACCP, notions et connaissances en diététiques et maîtrise des régimes particuliers)

Profil

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.
Expérience sur un poste similaire.
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.