Responsable de clientèle H / F en cuisine centrale scolaire - Val d'Oise (95)

API Restauration; Eaubonne; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Responsable de clientèle pour ses cuisines centrales en Île-de-France. Ce rôle clé implique la gestion des relations commerciales, le suivi technique et administratif, ainsi que le management du personnel. Le candidat idéal aura une expérience significative en management, de solides compétences en négociation, et une aisance avec les outils informatiques. Rejoignez une équipe passionnée qui s'engage à offrir une cuisine gourmande et durable, tout en participant à un environnement de travail inclusif et diversifié.

Prestations

13ème mois

Véhicule de service

Participation aux bénéfices

Participation aux frais de transport

Qualifications

• Expérience significative en management, idéalement en restauration.
• Aisance avec l'outil informatique exigée.

Responsabilités

• Assurer les relations commerciales et la gestion financière du contrat.
• Gérer le personnel et animer des interventions pédagogiques.
• Traiter les demandes clients et réaliser des reportings.

Connaissances

Management

Relations commerciales

Négociation

Suivi technique

Suivi administratif

Outils informatiques

Description du poste

API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.

Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement.

Notre devise : Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !

Dans le cadre de notre développement en Région Île-de-France NORD, nous recherchons un Responsable de clientèle H/F en CDI à temps complet pour nos cuisines centrales dédiées à l'enseignement, situées dans le Val d'Oise (95).

Sous la responsabilité du Coordinateur des Grandes Cuisines et rattaché à la Direction Commerciale, sa mission principale est d'assurer l'application et la gestion financière du contrat.

1. Assurer les relations commerciales avec la Direction du client.
2. Participer à la négociation des avenants tarifaires avec le client.
3. Participer aux commissions menus/restauration chez le client.
4. Proposer des idées pour améliorer nos prestations et fidéliser le client.
5. Recueillir l'avis du client et des convives sur les prestations, en maintenant un contact régulier avec eux.

Suivi technique

1. Suivre le client d'un point de vue technique, en appliquant les process de remise en température, gestion du service, règles d'hygiène, et suivi des stocks de secours.
2. Gérer le processus d'ouverture du nouveau client.
3. Animer des interventions pédagogiques ou des modules de formation pour les clients.

Suivi du personnel

1. Gérer la reprise du personnel en lien avec le service RH.
2. Manager le personnel API sur les points satellites (recrutement, gestion des absences et congés, gestion administrative, accidents de travail, paie, entretiens professionnels et annuels).
3. Mettre en place des actions de formation et d'information.

Suivi administratif et financier

1. Gérer l'outil Menu : saisie des menus, allergies, informations, gestion des effectifs prévisionnels et réels.
2. Traiter les demandes clients (réception, traitement, reporting).
3. Adapter la demande du client au fonctionnement de la cuisine centrale.
4. Comprendre le fonctionnement général de la cuisine centrale.
5. Informer régulièrement la direction de l'activité avec un bilan des interventions.
6. Gérer le compte d'exploitation et établir un tableau de bord adapté au contrat.
7. Gérer la facturation et le recouvrement auprès des familles.
8. Suivre le recouvrement de la facturation auprès du client.
9. Réaliser des reportings financiers et techniques en lien avec le contrat.

Activités au sein du groupe

1. Respecter les décisions et orientations de l'entreprise.
2. Participer aux journées d'intégration.
3. Participer aux synergies API Restauration, groupes de travail ou réunions thématiques.

Cuisinons l'avenir avec passion !

Pour partager nos savoir-faire culinaires et nous engager à réaliser une cuisine gourmande et durable, une restauration sociale consciente des enjeux sociétaux et environnementaux du 21ème siècle.

Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :

1. Du lundi au vendredi inclus.
2. Horaires en continu.
3. Poste à pourvoir immédiatement.

Vos avantages :

1. 13ème mois.
2. Statut agent de maîtrise.
3. Véhicule de service et carte essence.
4. Participation aux bénéfices.
5. Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50 %.

Votre profil :

Vous justifiez d'une expérience significative en management, idéalement acquise en restauration ou dans la vente de prestations de services B to B.

Le suivi et le développement client sur-mesure et en proximité sont votre point fort.

Aisance avec l'outil informatique exigée.

Personne de terrain, organisée et efficace, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités relationnelles et managériales, votre professionnalisme, votre disponibilité, votre sens du service et votre réactivité.

Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité.

Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.