Responsable de centre de profit en alternance (H/F)

O TACOS PONTARLIER; Pontarlier; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration rapide recherche un responsable de centre de profit en alternance pour gérer les opérations quotidiennes, animer l'équipe et assurer la satisfaction client. Vous aurez un rôle central dans le développement commercial et la gestion opérationnelle. Une formation de niveau Master en management ou gestion est requise, ainsi qu'une première expérience en restauration rapide.

Qualifications

• Première expérience appréciée en restauration rapide ou management.
• Capacité à manager et animer une équipe.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant.
• Superviser la gestion des caisses et des fonds.
• Manager, former et animer l'équipe.

Connaissances

Leadership

Organisation

Analyse chiffrée

Sens du service client

Communication claire

Formation

Master (M1/M2) en management, gestion ou commerce

Description du poste

Offre n° 197QQCG - Responsable de centre de profit en alternance (H/F)

À propos d'O'Tacos Pontarlier : O'Tacos Pontarlier développe le tacos à la française dans un cadre exigeant et structuré : qualité produit, sécurité alimentaire (HACCP), excellence opérationnelle et satisfaction client. Vous rejoignez un site dynamique où l'on pilote un véritable centre de profit : performance économique, expérience client, management d'équipe et standards de marque.

VOTRE RÔLE : PILOTER. INSPIRER. RÉUSSIR. En tant que Responsable de centre de profit (en alternance), vous jouez un rôle central dans le développement commercial, la gestion opérationnelle et l'animation de l'équipe. Vous êtes à la fois leader de terrain, gestionnaire rigoureux(se) et ambassadeur(drice) de la culture O'Tacos.

Misssions clés

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant : ouverture et fermeture selon les procédures, gestion des stocks et des commandes, respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), propreté et organisation du point de vente.
• Superviser la gestion des caisses, des fonds et les clôtures administratives journalières.
• Manager, former et animer l'équipe : organiser les plannings, conduire les briefings et débriefings, accompagner le développement des compétences, identifier les potentiels internes et favoriser l'évolution.
• Assurer la cohésion, la discipline et le respect des valeurs de l'entreprise.
• Piloter les indicateurs de performance et optimiser la rentabilité : CA, productivité, coût de la main-d'œuvre, food cost, gaspillage, etc., mettre en place des actions correctives et rendre compte à la direction.
• Garantir la satisfaction client et l'image de marque : présence sur le terrain, gestion des réclamations et maintien des standards de qualité.
• Déployer la politique commerciale et animer la vie du restaurant : promos et temps forts, veille concurrentielle et adaptation locale, représenter O'Tacos dans les interactions internes et externes.

Profil recherché

• Master (M1/M2) en alternance : management, gestion, commerce, hôtellerie-restauration ou équivalent.
• Première expérience appréciée en restauration rapide / retail / management de terrain (stage, job étudiant, alternance).

Compétences

• Leadership, organisation, analyse chiffrée, sens du service client, communication claire.

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe, faire preuve de leadership, être force de proposition.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

O'Tacos est l'inventeur et le leader sur le marché du « french tacos », un concept de cuisine fusion : le classique mexicain revisité à la française. Un produit phare : le Otacos. Des ingrédients de qualité, une sauce fromagère délicieuse, des viandes rigoureusement sélectionnées. Des recettes originales et personnalisables, avec plus de 40 000 déclinaisons possibles, composées par le client. Un produit préparé à la commande, servi rapidement, et dégusté sur place, à emporter ou en livraison.

(Déclenchement et conditions de travail conformes à l'offre et au cadre réglementaire applicable.)