RESPONSABLE D'UNITÉ DE PRODUCTION - SERVICE TRAITEUR - H/F

E.Leclerc Varennes sur Seine; Orvault; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

E.Leclerc recherche un Responsable d'unité de production pour son service traiteur, permettant un environnement créatif et exigeant. Vous assurerez la planification, l'organisation, et l'harmonisation de la production, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des plats. Une belle opportunité pour les passionnés de cuisine souhaitant relever de nouveaux défis aux côtés d'un chef exigeant.

Prestations

Rémunération attractive

RTT

Environnement stimulant

Qualifications

• Expérience en gestion de production culinaire requise.
• Connaissances des normes HACCP essentielles.
• Aptitude à travailler dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Planifier et organiser la production des plats traiteur.
• Gérer la logistique et les commandes fournisseurs.
• Superviser et motiver l'équipe de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification

Créativité culinaire

Formation

Expérience dans un poste similaire

Description du poste

Description

Rejoignez l'aventure culinaire aux côtés de Gilles !

Passionné(e) par la cuisine de qualité, les produits frais et l'art du bien manger ? Envie de faire partie d'une maison qui cultive la gourmandise autant que l'exigence ?

Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un(e) Responsable d'unité de production au service traiteur pour prendre les rênes de notre laboratoire culinaire aux côtés de Gilles.

Vos Missions Principales

En véritable chef d'orchestre de la production traiteur, vous serez le garant du bon tempo et de l'harmonie en cuisine.

Votre Quotidien S'articulera Autour De

Production & Logistique

• Planifier, organiser et superviser la fabrication de nos plats traiteur (froids, chauds, pizzeria et rôtisserie), dans le respect des délais et des volumes.
• Assurer le suivi permanent des produits et des ruptures.
• Gérer les commandes fournisseurs.
• Organiser toute la logistique en amont : gestion, rangement optimal des stocks, inventaire du rayon selon les procédures en vigueur.
  
  

Management d'équipe

• Organiser le travail de votre brigade : planification, répartition des tâches, clarification des rôles et missions.
• Communiquer à chaque collaborateur les objectifs, les procédures de son secteur, ainsi que les résultats attendus.
• Contrôler le travail, mesurer les résultats et apporter des actions correctives ou des propositions d'amélioration.
• Déléguer efficacement des missions précises à vos collaborateurs.
• Mobiliser l'équipe autour des projets, stimuler l'esprit d'initiative, responsabiliser et valoriser les talents.
  
  

Création culinaire & qualité

• Imaginer, tester et réinventer des recettes en lien avec la saisonnalité et l'identité de la maison.
• Garantir une application rigoureuse des normes HACCP, veiller à la fraîcheur, la traçabilité et l'excellence des produits.
  
  

Ce que nous vous offrons

• Un statut Agent de Maîtrise avec 216 jours travaillés et RTT - Rémunération attractive.
• Un binôme solide avec Gilles, chef passionné et exigeant, prêt à relever avec vous de nouveaux défis.
• Un environnement où la créativité a toute sa place, dans une entreprise en pleine dynamique.
• Un cadre de travail stimulant, où chaque plat est une promesse de plaisir et d'exigence.