Responsable d'office scolaire (H/F) (Nouvelle fenêtre)

Ville de Metz; Metz; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

RIFSEEP

Transports publics

Mutuelle

Prévoyance

Amicale du Personnel

Actions sociales et culturelles

Job summary

Ville de Metz recherche un encadrant pour son Pôle Éducation afin de diriger l’équipe technique et d’organiser l’accueil des enfants sur le site satellite, tout en garantissant le Plan de Maîtrise Sanitaire et la distribution des repas.

Le candidat devra assurer le lien avec l’adjoint pédagogique et contribuer à l’amélioration continue, dans un cadre de travail en horaires scolaires et temps complet.

Qualifications

• Connaissance des besoins nutritionnels des enfants et des allergies.
• Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des procédures d’autocontrôle.
• Capacité à encadrer, organiser et coordonner une équipe.
• Maîtrise des outils bureautiques et logiciels métiers.

Responsibilities

• Encadrer l’équipe technique et coordonner les activités.
• Organiser l’accueil des enfants sur le site satellite et contrôler les pointages.
• Appliquer les consignes liées aux besoins spécifiques (PAI) et garantir le climat de sécurité.
• Garantir l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire et la traçabilité des denrées.
• Distribuer les repas et superviser la remise en température et le service.
• Partager l’information avec l’adjoint pédagogique et participer à l’amélioration continue.
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage et au tri des déchets.

Skills

Maîtrise culinaire

Hygiène HACCP

Autocontrôle PMS

Organisation d'équipe

Bureautique & logiciels métiers

Premiers secours

Nutrition des enfants

Sécurité et entretien locaux

Rigueur et autonomie

Travail en équipe

Tools

Logiciels métiers

Job description

Rattachement :Développement humain /Education

Filière : Technique

A compter du : 01/01/2027

Grade : Agent de maitrise ; Agent de maitrise principal

Mode de recrutement : Statutaire ou à défaut contractuel

Catégorie du poste : C

Type d'offre : Vacance de poste

Temps de travail : Temps complet

Metz place l’enfant au cœur de l’action municipale en développant des politiques éducatives et familiales actives et dynamiques. La ville œuvre notamment en faveur de l'accueil de la petite enfance, du développement des activités périscolaires, de l'accès à la restauration scolaire et engage sa dynamique d’amélioration continue à travers le déploiement de son Projet Éducatif de Territoire.
Véritable feuille de route des actions municipales pour ce qui relève de l’Éducation, ce Projet est réalisé avec l’ensemble de la communauté éducative sur tous les temps de l’enfant - scolaire, périscolaire, extrascolaire - dans un seul but : l’épanouissement des enfants messins !

Le Pôle Éducation compte environ 650 agents, au service de 65 écoles primaires (32 maternelles, 30 élémentaires et 2 groupes scolaires), 24 restaurants scolaires (4 200 repas/jour) et d'une cuisine centrale.

Sous l'autorité du Responsable du Secteur Educatif, vous êtes chargé d'encadrer l'équipe technique, d'organiser l'accueil des enfants sur le site satellite, de garantir l'application du Plan de Maitrise Sanitaire et la distribution des repas, ainsi que d'organiser le partage d'informations avec l'adjoint pédagogique et de participer à la démarche d'amélioration continue.

Missions - Activités principales

Encadrer l’équipe technique

• Organiser, planifier et coordonner les activités de l’équipe
• Animer les agents, gérer les tensions et assurer la bonne communication
• Donner les consignes, prioriser les interventions et suivre les actions
• Identifier les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie
• Assurer le lien avec l’équipe, l’adjoint pédagogique et la hiérarchie

Organiser l’accueil des enfants sur le site satellite

• Accueillir les enfants et contrôler les pointages
• Appliquer les consignes liées aux besoins spécifiques (PAI)
• Garantir un climat serein et veiller au respect des règles de sécurité
• Assurer le suivi des documents liés aux enfants et communiquer avec la hiérarchie

Garantir l’application du Plan de Maîtrise Sanitaire

• Veiller au respect des protocoles HACCP et des règles d’hygiène
• Contrôler la traçabilité des denrées et les pratiques d’entretien
• Identifier les non-conformités et mettre en place les actions correctives
• Participer aux activités de l’équipe si nécessaire

Garantir la distribution des repas

• Gérer les approvisionnements et contrôler les livraisons
• Assurer la remise en température, la qualité des plats et le service
• Informer les agents et les enfants sur les menus
• Signaler les dysfonctionnements

Organiser le partage d’informations avec l’adjoint pédagogique

• Échanger quotidiennement sur les effectifs et les situations particulières
• Transmettre les informations essentielles et signaler les incidents
• Coordonner l’organisation du service

Contribuer à la démarche d’amélioration continue

• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au tri des déchets
• Proposer des améliorations en matière d’organisation et de sécurité
• Assurer un retour à la cuisine centrale et participer aux réunions

• Maîtrise des techniques de préparation culinaire et connaissance des denrées, produits et matériels
• Connaissance des besoins nutritionnels des enfants et des allergies
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et des procédures d’autocontrôle
• Connaissance des règles de sécurité et des techniques d’entretien des locaux et équipements
• Capacité à encadrer, organiser et coordonner une équipe
• Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels métiers
• Connaissance des gestes de premiers secours
• Qualités relationnelles, sens du travail en équipe et posture fédératrice
• Rigueur, autonomie, méthode et capacité à rendre compte
• Réactivité et capacité d’adaptation

Poste à temps complet, réparti sur les jours scolaires (lundi, mardi, jeudi et vendredi), avec des horaires de journée pouvant inclure des horaires décalés, en travail d’équipe, non éligible au télétravail (22 jours de congés annuels + 2 RTT).

• Rémunération statutaire et régime indemnitaire (RIFSEEP)
• Participation de la collectivité aux frais liés :
  Aux transports en commun
  À la couverture mutuelle et prévoyance
• Amicale du Personnel
• Accès à une offre de prestations d’actions sociales et culturelles de qualité : vacances, loisirs, grands événements, scolarité, aides financières, …
• Habilitations requises : HACCP et formation incendie (équipier d’évacuation)
• Équipements fournis (blouse, chaussures, charlotte, …)
• Aptitude physique compatible avec les fonctions : station debout prolongée, port de charges, travail en milieu chaud, humide et bruyant, manipulation de produits et matériels de cuisine

La Ville de Metz encourage la diversité et l'égalité des chances.Tous nos emplois sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

• Faire le choix de rejoindre des équipes dynamiques et engagées
• Contribuer à des projets ambitieux pour le territoire et ses usagers
• Profiter des opportunités de mobilité et de carrière
• Bénéficier d'un épanouissement personnel et professionnel