RESPONSABLE D'OFFICE

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Accueil des convives en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 1ère classe
• Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu'à deux ans au total. Il est possible de recruter une personne non lauréate d’un concours de la fonction publique, car un des grades est un grade d’entrée de catégorie C permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail

Temps complet

Description de l'emploi

Assurer le fonctionnement d’un restaurant scolaire (office et réfectoire).

Rattachement hiérarchique

Rattaché(e) au Coordonnateur de sites scolaires et temps périscolaires

Temps de travail

38H30mn annualisées

Action sociale

• Participation à la mutuelle
• Adhésion au CNAS (Comité National d’Action Sociale)
• Amicale du personnel

Contraintes particulières

Port de la tenue de travail et des chaussures obligatoires en restauration scolaire et dans les locaux scolaires; tenue adaptée à l’encadrement des enfants; respect du protocole d’hygiène et de sécurité, normes HACCP; congés durant les vacances scolaires; temps de travail annualisé sur l’année scolaire.

Missions / Conditions d'exercice

Restauration scolaire :

• Organiser la restauration : interlocuteur de la cuisine centrale, communication du nombre de repas journaliers, contrôle de la marchandise, suivi et transmission des commandes.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Préparer et présenter les plats, respecter les protocoles de réchauffage.
• Distribuer les repas, aider à la prise de repas dans le respect des consignes.
• Entretenir les locaux et le matériel, garantir la sécurité des enfants.
• Identifier les besoins spécifiques, gérer les situations d’urgence, repérer les troubles alimentaires.
• Participer à l’intégration des enfants, initier le respect et l’apprentissage du goût.
• Assurer le pointage, surveiller la cour, évacuer les déchets, effectuer le ménage et entretenir le linge.
• Veiller au bon fonctionnement général du restaurant.

Entretien des locaux :

• Nettoyer et aérer les locaux, maintenir la propreté, évacuer les déchets.
• Effectuer un grand ménage entre les vacances et signaler toute anomalie.
• Ouvrir et fermer l’établissement.

Suivi des enfants

Conformément au PAI, effectuer le pointage en fonction du repas, suivre les enfants atteints de troubles de santé.

Profils recherchés

Formation :

• Diplôme dans la restauration, attestation de premiers secours, BAFA.
• Permis de conduire.

Compétences techniques :

• Maîtrise des normes HACCP, des règles d’hygiène et d’utilisation des produits de nettoyage.

Aptitudes personnelles :

• Rigueur, bon contact avec les enfants, esprit d’équipe, responsabilités, discrétion, devoir de réserve.