Responsable d'exploitations (F/H)

Elior Group; Strasbourg; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Avantages mutuelle/prévoyance

Avantage en nature sur les repas

Véhicule de fonction

RTT

Résumé du poste

Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche son futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67). Vous accompagnerez les responsables de restaurant, garantirez la satisfaction client et la performance économique sur 6 à 10 sites, avec une orientation sur le développement des équipes et la qualité des prestations.

Le poste propose un cadre cadre, véhicule de fonction, RTT, 13e mois et avantages mutuelle/prévoyance, avec parcours formation et évolution

Qualifications

• Expérience significative en management, animation d’équipes et pilotage d’activité.
• Connaissance des exigences de restauration collective et multi-sites.
• Capacité à gérer budgets, indicateurs et réorganisations de service.

Responsabilités

• Superviser les opérations des restaurants du secteur et assurer le pilotage économique.
• Garantir la satisfaction clients et convives, traiter les réclamations et développer les partenariats.
• Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi de la formation des équipes.
• Veiller au respect des règles RH, sécurité et qualité des prestations.
• Analyser les résultats et mettre en place des plans d’action pour atteindre les objectifs.

Connaissances

Management d'équipe

Pilotage d'activité

Gestion multi-sites

Formation

Formation en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s’appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte 133 000 collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Filiale d' Elior Group et Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et toute la région grand est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à ses collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. L'Alsacienne de restauration place l'ancrage territorial au cœur de ses préoccupations et proposes à ses convives des produits de saison et 100% issus des territoires du Grand Est : Lorraine, Champagne –Ardenne et Alsace. La proximité clients et collaborateurs est son point fort.L'Alsacienne de Restauration est présente sur 4 marchés : l'enseignement, l'entreprise, la santé, et la restauration commerciale.

Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Si vous êtes passionné(e)s par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior, rejoignez-nous !

Mission générale

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être.

Labellisé Alsace Excellence, nos équipes d’encadrement mettent un point d’honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d’évolution personnalisé.

Nous avons à cœur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.

Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à cœur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Détails du poste

Nous recherchons notre futur Responsable d’exploitations (H/F) en CDI basé à Schiltigheim (67).

Vous accompagnez les responsables de restaurant dans le pilotage de leurs établissements et êtes garant(e) de la satisfaction des clients et des convives, de la qualité des prestations, du développement des équipes et de la performance économique de votre secteur.

Environnement du poste :

• 6 à 10 sites dans le secteur entreprise : Bas-Rhin – Haut-Rhin.
• Environ 3 M€ de chiffre d’affaires
• Statut Cadre
• Rémunération selon profil
• Véhicule de fonction – Permis B demandé pour déplacements
• Pc portable / Téléphone portable

Être au cœur de la relation client

• Vous garantissez la satisfaction des clients et des convives, accompagnez les équipes dans la gestion des réclamations et participez aux commissions restauration.
• Vous êtes également attentif aux opportunités de développement et contribuez au renforcement des partenariats avec les clients.

Accompagner et faire grandir les équipes

• Vous accompagnez les responsables de restaurant dans leur management et contribuez à la fidélisation et au développement des collaborateurs.
• Vous participez aux recrutements, à l’intégration des nouveaux salariés et au suivi des besoins en formation.
• Vous veillez également au respect des règles en matière de ressources humaines et de sécurité au travail.

Garantir la qualité opérationnelle

• Vous veillez à l’application des standards de l’entreprise, des engagements contractuels et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous assurez également le lien entre les restaurants et les différentes fonctions support de l’entreprise.

Piloter la performance

• Vous supervisez les opérations de gestion, suivez les indicateurs économiques, les dépenses et les budgets des restaurants de votre secteur.
• Vous analysez les résultats et accompagnez la mise en place des plans d’actions nécessaires à l’atteinte des objectifs.

Nous rejoindre c'est :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectif
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Possibilité d’évolution avec des parcours qualifiants en interne
• RTT

Profil, Expérience, Formation

De formation en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d’une expérience significative en management, animation d’équipe, pilotage d’activité et une première expérience en multi sites.