RESPONSABLE D’EXPLOITATION - SNEA 2026 F/H

DOMAINE LA PORTE DOREE CONSERVERIE & CONFITURERIE DE CHEVERNY; Cheverny; On-site; EUR 40,000 - 45,000; Full time

Job summary

Le Domaine La Porte Dorée, artisan industriel à Cheverny (41), recherche un Responsable d’exploitation pour piloter la production et développer de nouvelles recettes sucrées ou salées.

Rattaché au dirigeant, vous garantissez la qualité, la gestion des stocks et des achats, et le développement des canaux locaux tout en pilotant les tableaux de bord.

Qualifications

• Conscience des enjeux alimentaires et goût du travail artisanal.
• Bonne aptitude à la production alimentaire artisanale et sens du réseau.
• Polyvalence et capacité à proposer des améliorations.
• Engagement et énergie dans un cadre territorial.

Responsibilities

• Gestion de la chaîne de production: stocks, achats, programmation, management et qualité.
• Développement de nouveaux produits et diversification commerciale.
• Relation avec les clients maraîchers et les acteurs locaux.
• Pilotage des tableaux de bord et participation aux audits Ecocert.

Skills

Conscience des enjeux alimentaires

Appétence pour la production

Polyvalence

Aisance relationnelle

Curiosité

Engagement

Education

Licence / Licence pro / BUT / Bachelor / Maîtrise en agroalimentaire

Job description

Type de contrat :

CDI (public, privé, intérim, concours, VRP…)

Salaire brut annuel :

de 40 a 45 K€ (Rémunération annuelle fixe + variable indexée sur l’activité.)

Référence :

AA010209

Descriptif du poste

Le Domaine La Porte Dorée est une entreprise artisanale implantée à Cheverny (41). Installée au milieu de nos vignes, actrice du Projet Alimentaire Territorial (PAT), nous transformons des fruits et légumes biologiques pour nos propres marques et pour les maraîchers et arboriculteurs locaux (en travail à façon). Nous commercialisons nos produits en circuits courts et réseaux Bio. Une récente activité de fabrication de crèmes glacées et sorbets est venue compléter l’offre. Nous recherchons actuellement un Responsable d’exploitation.

Missions :

Rattaché(e) au Dirigeant, vous êtes prêt(e) à vous engager au sein d’une entreprise qui agit au service de son territoire pour une meilleure souveraineté alimentaire locale et une meilleure préservation de nos écosystèmes.

Il s’agira de prendre la responsabilité opérationnelle, en poursuivant l’activité et en développant de nouvelles productions alimentaires sucrées ou salées.

Gestion de la chaîne de production :

• Gestion des stocks et des approvisionnements
• Gestion des achats de matières premières et emballages, sélection de nouveaux fournisseurs
• Programmation de la production
• Management de l’équipe de production
• Pilote et garant quotidien de la qualité
• Développement de nouveaux produits
• Relation avec les clients maraîchers
• Pilote des tableaux de bord
• Participation aux audits Ecocert
• Maintenance des équipements

Gestion de la chaîne commerciale :

• Diversification par de nouveaux produits
• Développement commercial sur de nouveaux canaux de distribution appropriés au modèle économique
• Relations clientèle et avec l’agent commercial
• Développement des liens avec les acteurs locaux
• Gestion administrative des devis aux BL, facturation, préparation de commandes, expéditions

Profil souhaité

• Expérience de 5 ans minimum en industrie agroalimentaire (production)
• Bac +3/4/5 type ingénieur agroalimentaire

Compétences/connaissances requises :

• Conscience des enjeux alimentaires
• Appétence pour la production alimentaire artisanale
• Polyvalence et force de proposition
• Aisance relationnelle et sens du réseau
• Curiosité, adaptabilité
• Engagement, énergie

Formation : À partir de Licence, Licence pro, BUT, Bachelor, Maîtrise (niv 6)
Expérience requise : Confirmé (4-6 ans)

Conditions

• Temps plein – CDI
• Poste basé à Cheverny (41)

Statut : Cadre et assimilé