Responsable d’exploitation - Operations Manager (h/f/x)

Penta Hotels Worldwide GmbH; Roissy-en-France; On-site; EUR 60,000 - 100,000; Full time

Benefits offered by this job

Rémunération compétitive

Hiérarchies linéaires

Formation

Tenue décontractée

Environnement international

Jour anniversaire – repos

Bien-être - remboursement de 50% du l’

Sport : remboursement jusqu’à 35 EUR

Job summary

Penta Hotels Worldwide GmbH recherche un(e) responsable hôtelier(ère) pour encadrer les équipes opérationnelles et piloter les services de l’hôtel (réception, F&B, cuisine). Vous assurerez la qualité des prestations, la satisfaction client et la rentabilité.

Expérience solide en management hôtelier dans un établissement 4 ou 5 étoiles, maîtrise des coûts et leadership. Disponible en soirées et week-ends, vous travaillerez dans un cadre international et dynamique de Roissy-CDG.

Qualifications

• Expérience confirmée en management hôtelier, idéalement dans un établissement 4 ou 5 étoiles.
• Restauration (F&B) avec gestion des équipes de salle et cuisine.
• Gestion des coûts et budgets, suivi des indicateurs de performance.
• Leadership : fédérer les équipes, prendre des décisions et prioriser.
• Maîtrise du français et de l’anglais en environnement professionnel.

Responsibilities

• Gestion opérationnelle de l’hôtel et encadrement des responsables opérationnels (réception, Maîtres d’hôtel, Chef de cuisine).
• Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction client.
• Pilotage des activités F&B (cuisine, restaurant, bar, séminaires), supervision des plannings, stocks et coûts.
• Suivi des budgets et de la rentabilité, proposition d’actions pour optimiser les résultats.
• Assurer le respect des standards et des procédures internes, HACCP.
• Accompagner les équipes lors des changements d’enseigne et gérer les aspects administratifs.

Skills

Management hôtelier

Leadership

Gestion d'équipe

Orientation client

Langues Français/Anglais

Job description

Qui sommes nous...

LES BONS EMPLOYEURS SONT COMME DE BONS VOISINS, NOUS SOMMES LÀ LES UNS POUR LES AUTRES, DANS LES JOURS HEUREUX COMME DANS LES MOINS BONS. POUR LES CLIENTS, LE PENTAHOTEL EST UN HÉBERGEMENT TEMPORAIRE, POUR TOI, C’EST TON AVENIR.

Nous te confions ces responsabilités

• Management – Tu encadres les responsables opérationnels, notamment le Chef de réception, les Maîtres d’hôtel et le Chef de cuisine, et accompagnes les équipes au quotidien.
• Exploitation – Tu coordonnes les différents services de l’hôtel et veilles à la qualité des prestations et à la satisfaction client.
• Restauration (F&B) – Tu pilotes les activités de cuisine, restaurant, bar et séminaires. Tu supervises les équipes, les plannings, les stocks et les coûts.
• Performance – Tu suis les budgets, le chiffre d’affaires et la rentabilité, et proposes des actions pour optimiser les résultats.
• Qualité et procédures – Tu veilles au respect des standards de service, des procédures internes et des normes HACCP.
• Changement d’enseigne – Tu accompagnes les équipes dans la transition vers voco et participes à la mise en place des nouveaux standards.
• Présence terrain et gestion administrative– Tu es présent(e) sur le terrain pour accompagner les équipes et assurer le bon fonctionnement de l’hôtel. Tu adaptes ta présence aux besoins de l’exploitation, notamment en soirée et les week-ends, et assurera les dutys à l’hôtel. Tu prends également en charge le suivi administratif lié à l’exploitation et au management des équipes.

Ce sont tes talents

• Expérience – Tu disposes d’une expérience confirmée en management hôtelier, idéalement dans un établissement 4 ou 5 étoiles.
• Restauration – Tu possèdes une solide expérience en F&B, avec une bonne maîtrise du management des équipes de salle et de cuisine.
• Gestion – Tu maîtrises les coûts, les budgets et les indicateurs de performance.
• Leadership – Tu sais fédérer les équipes, prendre des décisions et gérer les priorités.
• Langues – Tu communiques en français et en anglais dans un environnement professionnel.
• Flexibilité – Tu es disponible pour travailler en soirée, les week-ends et assurer les duties.

Nos avantages c’est ça

• Rémunération compétitive
• Hiérarchies linéaires – Ton opinion compte
• Formation – Nous sommes heureux de promouvoir ton talent au sein de notre entreprise
• Tenue décontractée – Tu travailles en Jean et T-Shirt
• Environnement de travail international – Tu apprends à connaître d’autres cultures
• Ta journée d'anniversaire – est égale à une journée de repos supplémentaire
• Bien-être - Remboursement de 50% (Jusqu’à max. 35 EUR) de ton abonnement de salle de sport

L’atmosphère de travail dans notre hôtel ? Simplement détendue !

Regarde autour de toi, ça te plaît ?

Si tu as des questions, n’hésite pas à nous contacter à [e-mail]