Responsable d'Exploitation (H/F)

Vitijob; Bourgogne-Franche-Comté; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitijob recherche un responsable du vignoble et de la cuverie, autonome au quotidien, chargé du bon développement des vignes et de la gestion des travaux du vignoble et de la cave.

Rattaché au directeur des domaines, vous dirigez une équipe mixte, définissez les besoins en main-d’œuvre saisonniers, supervisez la cuverie, suivez les interventions phytosanitaires et assurez la traçabilité des opérations avec le logiciel dédié.

Qualifications

• Formation en viticulture, ingénieur viti-oeno ou BTS VO + licence professionnelle.
• Capacité à conduire l'équipe et coordonner les travaux viticoles.
• Conscience professionnelle, dynamisme, rigueur et leadership.

Responsabilités

• Diriger une équipe de permanents et occasionnels et assurer le recrutement saisonnier.
• Superviser les travaux viticoles et la cuverie sous la supervision du directeur des domaines.
• Assurer la traçabilité et le suivi des interventions phytosanitaires.
• Assurer l'hygiène des cuves et du matériel viticole.
• Reporter régulièrement l'état des travaux au Directeur des Domaines.

Connaissances

Leadership

Communication

Gestion d'équipe

Connaissances viticulture

Formation

Viticulture / ingénierie viti-oeno / BTS VO + licence professionnelle

Outils

Logiciel de traçabilité viticole

Description du poste

Profil recherché

En charge du vignoble et de la cuverie, vous veillez au bon développement des vignes et gérez les travaux du vignoble et de la cave. Vous êtes le responsable du site et autonome au quotidien.

Rattaché(e) au directeur des domaines, vos principales missions sont :

• Gestion d’une équipe composée de permanents et occasionnels (ouvriers viticoles, caviste, chauffeurs et mécaniciens),
• Définition des besoins en Main d’œuvre, en saison et aux vendanges
• Recrutement des ouvriers en réponse aux besoins définis, assurer et veiller à la sécurité du personnel.
• Supervision et mise en œuvre des travaux viticoles manuels, secondé par un chef d’équipe
• Suivi et réalisation des interventions phytosanitaires
• Qualité administrative de suivi de dossier nécessaire
• Assurer quotidiennement la traçabilité des opérations au vignoble à l’aide d’un logiciel dédié
• Suivi des opérations de maintenance du matériel, contact avec les fournisseurs et réparateurs
• Reporting régulier des travaux en cours au Directeur des Domaines
• Les opérations œnologiques (pressurage, débourbage, soutirage),
• Veiller à l’hygiène générale de la cuverie, des cuves et matériel vinaire,
• Tenue des registres de traçabilité des vins et documents de régie

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

De 2 à 5 ans d'exp

• Issu d’une formation en viticulture, ingénieur viti-oeno ou BTS VO + licence professionnelle, idéalement vous avez une première expérience dans la conduite d’un domaine. Vous avez des compétences en cuverie pour vous permettre d’assurer la vinification sur le Domaine
• Vous êtes opérationnel sur les travaux viticoles et capable d’accompagner vos équipes
• Doté de leadership et bon communiquant, vous savez transmettre votre savoir.
• Force de proposition, vous êtes ouvert aux nouvelles techniques d’entretien de la vigne
• Conscience professionnelle, dynamisme, rigueur et volonté d’accompagner le développement du domaine sont les qualités essentielles pour la bonne réussite de votre mission.