Responsable d'équipe restauration et hygiène des bâtiments.

Responsable d'équipe restauration et hygiène des bâtiments, Eure

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade recherché : Adjoint technique principal de 2ème classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté car il s'agit d'un poste spécifique dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Temps de travail : Temps non complet, 30h00 hebdomadaire

Management : Oui

Expérience souhaitée : Confirmé

Descriptif de l'emploi

Sous l'autorité de la Directrice Générale des Services, vous serez chargé de :

• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène :
• Préparation froide de base
• Mise en plat des denrées
• Mis en place du couvert et des éléments de service pour 180 enfants
• Accompagner les enfants pendant les temps de repas :
• Les aider à apprendre les règles de vie en collectivité et d'hygiène
• Les accompagner dans l'acquisition de l'autonomie
• Les soutenir dans leurs apprentissages quotidiens
• Être à l'écoute et dialoguer avec eux
• Gérer les conflits
• Assurer l'entretien des locaux et des bâtiments communaux
• Gérer les agents :
• Identifier et corriger les dysfonctionnements
• Recueillir les besoins
• Préparer les factures des convives :
• Saisir les absences, notamment lors des sorties
• Synchroniser les pointages et dossiers
• Vérifier les pointages en fin de semaine
• Assurer le pointage des convives

Profils recherchés

De formation initiale ou avec une expérience significative dans la restauration, vous maîtrisez :

• Les recommandations nationales en alimentation et nutrition
• La réglementation sanitaire et les techniques HACCP

Vous démontrez d'excellentes aptitudes au management et à l'animation d'équipe.