Responsable d'atelier salaison F/H

Groupe Loste; Peyrolles-en-Provence; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

LOSTE, acteur des circuits alimentaires de proximité, recherche un Responsable d'atelier salaison sur Peyrolles-en-Provence pour piloter l’activité industrielle et assurer la performance.

Vous encadrerez une équipe d’opérateurs et conducteurs, veillerez à la conformité, à la traçabilité et à l’amélioration continue des process. CDI, site ABC Industrie, production alimentaire haut de gamme.

Qualifications

• Expérience en conduite d’atelier salaison ou industrie alimentaire.
• Sens de l’analyse et de la performance.
• Capacité à encadrer une équipe et à proposer des améliorations.

Responsabilités

• Organiser l’ordonnancement et la planification des activités de l’atelier.
• Superviser les opérations et assurer la conformité aux instructions.
• Anticiper les besoins en ressources et adapter les équipes.
• Garantir le bon fonctionnement des équipements et la maintenance.
• Optimiser les rendements et limiter les pertes.
• Gérer les aléas et assurer la continuité de l’activité.
• Suivre les KPI et actions correctives.
• Garantir le respect des exigences qualité et HACCP.
• Assurer la traçabilité des matières et stocks.
• Participer à l’amélioration continue des processus.
• Encadrer et animer l’équipe, définir objectifs et formations.
• Réaliser les entretiens d’évaluation et assurer la communication interéquipes.
• Veiller à l’hygiène et sécurité alimentaire.
• Participer aux projets d’investissement et d’optimisation.

Connaissances

Planification de production

Management équipe

Amélioration continue

Analyse KPI

Description du poste

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui

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Description Du Poste

Dans le cadre de l’évolution de notre organisation industrielle, nous recherchons, pour notre site ABC Industrie situé sur

Axe Production

• Organiser l’ordonnancement et la planification des activités de l’atelier en lien avec les services amont et aval,
• Superviser le bon déroulement des opérations de fabrication et assurer la conformité aux instructions de travail,
• Anticiper les besoins en ressources et adapter les équipes en fonction des volumes de production,
• Garantir le bon fonctionnement des équipements en lien avec la maintenance,
• Optimiser les rendements matières et limiter les pertes,
• Gérer les aléas de production et assurer la continuité de l’activité.

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d'évolutions professionnelles.

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Description Du Poste

Dans le cadre de l’évolution de notre organisation industrielle, nous recherchons, pour notre site ABC Industrie situé sur Peyrolles-en-Provence (13), un(e) Responsable d'atelier salaison en CDI.

Axe Production

• Organiser l’ordonnancement et la planification des activités de l’atelier en lien avec les services amont et aval,
• Superviser le bon déroulement des opérations de fabrication et assurer la conformité aux instructions de travail,
• Anticiper les besoins en ressources et adapter les équipes en fonction des volumes de production,
• Garantir le bon fonctionnement des équipements en lien avec la maintenance,
• Optimiser les rendements matières et limiter les pertes,
• Gérer les aléas de production et assurer la continuité de l’activité.

Axe Performance Et Qualité

• Suivre et analyser les indicateurs de performance de l’atelier,
• Mettre en œuvre les actions correctives en cas d’écart,
• Garantir le respect des exigences qualité et des procédures (HACCP, sécurité alimentaire…),
• Assurer la traçabilité des matières et la fiabilité des stocks,
• Participer à l’amélioration continue des processus.

Axe Management

• Encadrer et animer une équipe d’opérateurs, conducteurs de ligne et conducteurs de machines,
• Définir les objectifs individuels et collectifs,
• Accompagner la montée en compétences (formation, tutorat, polyvalence),
• Réaliser les entretiens d’évaluation annuelle,
• Relayer les informations et assurer la communication entre les équipes et les services supports.

Autres Missions

• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité et de sécurité alimentaire,
• Participer à la démarche qualité et sécurité du site,
• Proposer des actions d’amélioration continue,
• Participer aux projets d’investissement et d’optimisation des process industriels.

Profil recherché

Vous Êtes Le/la Candidat(e) Idéal(e) Si

• Vous aimez le terrain et souhaitez piloter une activité industrielle avec des enjeux forts de performance,
• Vous êtes moteur dans l’amélioration continue et force de proposition,
• Vous appréciez encadrer et faire progresser vos équipes,
• Vous êtes à l’aise dans un environnement exigeant et en constante évolution.