RESPONSABLE CUISINE (H/F)

CREPE TOUCH; Laval; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une crêperie nouvellement ouverte à Laval recherche un responsable cuisine. Vous dirigerez l'équipe, superviserez la production, et garantirez le respect des normes d'hygiène. Le candidat idéal aura une expérience d'au moins 3 ans en cuisine et un diplôme en restauration. Le poste offre un contrat CDI avec un travail de 39 heures par semaine.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience comme responsable de cuisine ou second.
• Bac ou équivalent en Restauration.
• Formation CAP, BEP, ou équivalents en Cuisine requise.

Responsabilités

• Diriger l'équipe en cuisine et gérer les stocks.
• Superviser la production et garantir la qualité des plats.
• Former l'équipe au poste de CRÊPIER.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Bac Professionnel restauration

Bac technologique Hotellerie

CAP Cuisine

BEP hotellerie-Restauration

Description du poste

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant/crêperie, nous recherchons 1 responsable cuisine (H/F)Dirige l'équipe en cuisine, gère et coordonne les stocks, la production, supervise la cadence et la qualité.Garantit le respect des règles d Hygiène et de sécurité alimentaireMissions principales :Gère, planifie, Manage et coordonne le personnel de cuisineRéalise et contrôle tous les approvisionnements, la gestion des stocksSupervise, Contrôle le matériel, les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire HACCP / PMS / DLCPrépare, organise et coordonne la mise en place et la production des platsMaitrise parfaitement la spécificité du Concept, Soit La production des Crêpes et GaufresGestion des culottages des crêpièresForme son équipe, notamment le CREPIERGère le budget des stocks, respecte le cout matière, respect des ratios fixés par la directionVeille à la bonne tenue des cuisines, zones de stockages et procédures d hygiène et de sécuritéTient le poste de CREPIER lors des moments servicesQualités :Excellent professionnel , Meneur d' hommes et organisateurMaitrise parfaitement les processus de production et forme au poste de CREPIERBon gestionnaire capable de recruter dans le domaine de la cuisineMaitrise parfaitement les normes d'hygiène et de propreté, de sécurité.Il justifiera d'autres expériences réussies comme responsable de cuisine ou second avec un minimum de 3 ans d'expérienceFormationBac Professionnel restauration, Bac technologique Hotellerie.BEP/CAP Cuisine , BEP hotellerie-RestaurationBac+2: BTS hôtellerie-Restauration

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail le dimanche
Salaire

• Selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Restauration- BAC TECHNOLOGIE HOTELLERIE
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de contrôle de soi
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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