RESPONSABLE CUISINE (H/F)

Café Joyeux; Bordeaux; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement novateur recherche un Responsable de Cuisine passionné pour diriger une équipe dynamique dans un cadre inclusif. Vous serez chargé d'organiser la production culinaire quotidienne tout en garantissant la qualité des produits et le respect des normes d'hygiène. En tant que leader positif, vous animerez votre équipe avec enthousiasme et veillerez à la satisfaction des clients. Si vous souhaitez donner un sens à votre carrière tout en contribuant à une noble cause, cette opportunité est faite pour vous. Rejoignez une entreprise qui valorise l'inclusion et le partage dans un environnement joyeux.

Qualifications

• Minimum 2 ans d'expérience en cuisine avec une formation adaptée.
• Sens du service authentique et capacité à animer une équipe.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire quotidienne selon les fiches recettes.
• Manager et développer les compétences des équipiers joyeux.

Connaissances

Gestion de cuisine

Sens du service

Animation d'équipe

Organisation

Respect des normes HACCP

Empathie

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

Première famille de cafés-restaurants qui emploie et forme des personnes en situation de handicap mental et cognitif.

Notre mission est l’inclusion en milieu ordinaire : permettre l’emploi, la formation et l’épanouissement professionnel de personnes en situation de handicap mental ou cognitif.

Avec 23 cafés-restaurants aujourd’hui, Café Joyeux déploie une stratégie de développement ambitieuse. En août 2021, le CFAJ - Centre de Formation d'Apprentis Joyeux - a été lancé, permettant aux Équipiers Joyeux d’obtenir un titre professionnel d’Agent de restauration.

Nous commercialisons également une marque de cafés d’exception et de thés, vendus aux particuliers et aux entreprises, dont les bénéfices contribuent à l’emploi et la formation de personnes en situation de handicap dans les cafés-restaurants Joyeux Servi avec le cœur.

Missions principales :

• Organiser et réaliser la production et l’assemblage culinaire quotidien des produits de notre carte, conformément aux fiches recettes et aux exigences de Café Joyeux ;
• Être le garant d’un haut niveau de qualité des produits en sortie de cuisine ;
• Avoir une rigueur exemplaire sur la propreté et le respect des règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité ;
• Réaliser l’approvisionnement, conforme aux commandes, ainsi que la gestion des stocks et les relations avec les fournisseurs ;
• Assurer et organiser la traçabilité des aliments ;
• Garantir le respect des ratios de gestion : coûts matière, portions, pertes, … ;
• Manager, animer et développer les compétences des équipiers joyeux.
• Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.

Profil recherché :

• Vous avez une formation adaptée et ainsi qu’une expérience de minimum 2 ans en cuisine ;
• Vous avez le sens du service authentique ;
• Vous disposez d’un vrai talent en animation et savez insuffler votre dynamisme à l’équipe ;
• Vous êtes force de proposition, organisé(e) et un(e) leader positif(ve) reconnu(e) ;
• Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
• Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
• Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
• Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage ;
• Vous souhaitez donner du sens à votre vie professionnelle et travailler dans un cadre joyeux ?

Alors transmettez-nous votre joyeuse candidature (CV + lettre de motivation) à

en indiquant en objet de l’email « Candidature au poste de CDD - Responsable de Cuisine à Bordeaux »