Responsable cuisine

GRAPE HOSPITALITY; Besançon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration renommée à Besançon recherche un Responsable Cuisine. Vous superviserez les opérations culinaires, garantissant qualité et sécurité. Le candidat idéal a un diplôme en arts culinaires et minimum de 2 ans d'expérience. Ce poste offre l'opportunité de travailler dans un environnement dynamique dédié à la cuisine italienne.

Prestations

Opportunités de développement professionnel

Environnement de travail convivial

Qualifications

• Minimum de 2 ans d'expérience au même poste.
• Expérience démontrée en gestion d'équipe.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires.
• Assurer la formation continue du personnel.
• Effectuer des contrôles réguliers sur la qualité des produits.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification de menus

Innovation culinaire

Normes d'hygiène

Communication

Formation

Diplôme en arts culinaires

Description du poste

À propos de nous

Signorizza Besançon

Signorizza Besançon est une enseigne renommée dans le domaine de la restauration, spécialisée dans la cuisine italienne authentique. Située au cœur de Besançon, notre entreprise s'engage à offrir à ses clients une expérience culinaire unique, alliant tradition et innovation.

Mission et Vision

Notre mission est de faire découvrir les saveurs authentiques de l'Italie à travers des plats préparés avec des ingrédients de haute qualité. Nous aspirons à être la référence en matière de cuisine italienne dans la région, en mettant l'accent sur l'authenticité et le plaisir de partager un bon repas.

Réalisations et Réputation

Signorizza Besançon s'est forgé une solide réputation grâce à son excellence culinaire et son service client irréprochable. Nous avons été reconnus pour notre capacité à allier tradition et modernité, tout en respectant les recettes italiennes classiques.

Environnement de Travail et Culture

Chez Signorizza Besançon, nous cultivons un environnement de travail chaleureux et convivial, où chaque membre de l'équipe est valorisé. Nous encourageons la créativité et l'initiative, favorisant ainsi un esprit d'équipe dynamique et collaboratif.

Opportunités de Croissance

Nous offrons à nos employés des opportunités de développement professionnel à travers des formations continues et des possibilités d'avancement au sein de l'entreprise. Notre objectif est de soutenir chaque membre de notre équipe dans la réalisation de leurs aspirations professionnelles.

Impact et Importance

En tant qu'acteur incontournable de la scène gastronomique de Besançon, Signorizza contribue au rayonnement de la cuisine italienne en France. Notre engagement envers la qualité et l'authenticité nous permet de nous démarquer et d'attirer une clientèle fidèle et enthousiaste.

Mission

Responsable Cuisine

En tant que Responsable Cuisine, vous jouerez un rôle crucial dans la gestion et l'organisation des opérations culinaires quotidiennes de notre établissement. Votre mission principale sera de garantir la qualité et la cohérence des plats servis tout en optimisant les processus de production pour atteindre les objectifs de l'entreprise.

Objectifs Principaux

Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires et du personnel de cuisine.

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace pour minimiser le gaspillage.

Responsabilités Quotidiennes

Planifier et diriger la préparation des repas tout en supervisant le personnel de cuisine.

Assurer la formation continue du personnel sur les techniques culinaires et les normes de qualité.

Effectuer des contrôles réguliers pour garantir la qualité des produits finis.

En tant que Responsable Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la satisfaction de notre clientèle en garantissant une expérience culinaire exceptionnelle, contribuant ainsi à la réputation et au succès global de notre établissement.

Profil

Profil recherché : Responsable de Cuisine

Nous recherchons un Responsable de Cuisine expérimenté et passionné, capable de diriger une équipe culinaire avec efficacité et créativité. Le candidat idéal possède une solide expérience en gestion de cuisine et une profonde connaissance des techniques culinaires modernes.

Qualifications et expériences

Diplôme en arts culinaires ou formation équivalente.

Minimum de 2 ans d'expérience au même poste.

Expérience démontrée en gestion d'équipe et en supervision des opérations de cuisine.

Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences clés

Excellentes compétences en planification de menus et gestion des coûts.

Capacité à innover et à développer de nouvelles recettes tout en respectant les attentes des clients.

Compétences solides en communication et en résolution de problèmes.

Traits de personnalité

Leadership naturel et capacité à motiver et inspirer une équipe.

Passion pour la cuisine et souci du détail.

Proactivité et esprit d'initiative.

Orientation client et engagement envers l'excellence du service.