Responsable contrôleur des coûts h/f (HA.M)

Mairie de Courchevel; Courchevel; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

La Mairie de Courchevel recherche un responsable des approvisionnements en hôtellerie de luxe pour gérer le réapprovisionnement et superviser une équipe. Le poste est basé à Courchevel 1850, avec des horaires de 42h30/semaine. Avantages incluent un logement équipé et des repas fournis. Ce rôle est idéal pour une personne diplômée en Hôtellerie-Restauration, avec une expérience dans un environnement similaire.

Prestations

Logement équipé sur place

Restaurant du personnel accessible

Programme d’activités pour les collaborateurs

Blanchisserie pour le personnel

Forfait piéton des remontées mécaniques

Tarifs préférentiels dans les restaurants

Mutuelle avantageuse

Réductions sur les grandes enseignes

Prime de cooptation

Prime de fidélité après 2 saisons

Qualifications

• Expérience significative en hôtellerie de luxe.
• Diplôme en Hôtellerie-Restauration avec spécialisation en Achat ou contrôle de gestion.
• Être présent chaque nuit à la résidence.

Responsabilités

• Responsable du réapprovisionnement et stockage de marchandises.
• Superviser l’équipe Économat et établir les plannings de travail.
• Suivre les indicateurs de performance de son service.

Connaissances

Organisation

Gestion d'équipe

Rigueur

Adaptabilité

Formation

Diplôme en Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Détail de l'offre

Catégorie d'établissement Hôtellerie / restauration / bar

Secteur d'activité de l'offre Administration

Nombre de postes 1

Lieu courchevel 1850

Période [Année]

Informations contrat

Type de contrat Temps complet

Date de début de contrat indicative 31/07/2025

Rattaché(e) à la Direction Générale, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

Général :
- Être responsable du réapprovisionnement et du stockage de marchandises : nourriture, boisson, produit d’accueil, cadeau client et produit d’entretien tout en respectant le budget
- Assurer la distribution des produits dans les différents services concernés
- Préparer les enlèvements éventuels
- Connaitre les produits, les réglementations et les procédures liées à l’hygiène, au conditionnement des produits et à la sécurité
- Saisir les bons de livraison
- Rapprocher les bons de livraisons à la facturation
- Négociation tarifaire via les analyses comparatives
- Suivi des contrats fournisseur mis en place par le groupe
- Réaliser les inventaires de fin de mois
- Préparation des statistiques en fin de saison en vue d’anticiper les achats
- Rapporter à la Direction tout dysfonctionnement

Gestion d’équipe :
- Superviser l’équipe Économat
- S’assurer de la bonne intégration des collaborateurs
- Participer activement à la formation des équipes
- Établir et optimiser les plannings de travail de l’équipe par rapport à l’activité
- S’assurer que les consignes d’hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies
- Effectuer toutes les tâches liées au management de l’équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d’évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc)
- Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l’Hôtel

Administratif :
- Suivre les indicateurs de performance de son service (chiffre d’affaires, ratio F&B, etc.)
- Veiller à l’ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l’hôtel collaborateurs.
- Participer aux réunions de coordination avec les équipes (RH, Économat, Lingerie)

Profil recherché :
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en Achat et/ou contrôleur de gestion.

Vous avez une expérience significative sur un poste similaire en Hôtellerie de luxe.

Vous êtes reconnu(e) pour votre investissement, votre organisation et votre rigueur.

Vous êtes disponible et à l’écoute pour les différents services tout en ayant une méthode de travail réactive et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
• Être présent chaque nuit à la résidence

Autorité et gestion des situations :
• Capacité à faire respecter le règlement : Le gardien doit avoir une attitude ferme mais respectueuse pour faire respecter les règles de vie commune (bruit, accès, comportement des collaborateurs).

Avantages
• Un logement équipé dans la station de Courchevel
• Un restaurant du personnel accessible pour déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
• Un programme d’activités dédié pour les collaborateurs
• Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
• Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
• Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
• Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
• Une prime de cooptation
• Une prime de fidélité versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Poste:
42h30/semaine - 2 jours de congé - poste nourri - logé

Pour postuler, envoyez votre CV à : [e-mail]

Salaire indicatif selon expérience

Courchevel Emploi
372, rue des Tovets - 73120 Courchevel
04 79 00 01 01 - [e-mail]