Responsable centre restauration seniors H / F

Responsable centre restauration seniors H / F

Métier

Management Intermédiaire - Management Intermédiaire

Au sein de la direction générations seniors autonomie de la ville de Bordeaux, dans le cadre de la politique municipale de maintien à domicile et de lutte contre l'isolement, le service restauration propose aux seniors bordelais, après évaluation à domicile, une offre de service de port de repas de qualité, en adéquation avec les attentes (200 000 repas / an servis à domicile).

Responsable du centre restauration seniors, vous participez à la définition et mise en œuvre des orientations de la direction et de la collectivité, en matière de restauration seniors. A ce titre, vous gérez et encadrez l'équipe du service portage de repas à domicile (22 agents : livreurs, personnel administratif, évaluateurs à domicile).

Vos missions principales sont :

L'encadrement et la coordination des équipes :

1. Animer les équipes
2. Accompagner la future organisation en lien avec la feuille de route municipale et notamment les priorités autour de la lutte contre l'isolement
3. Evaluer et noter les agents du centre restauration
4. Contribuer à l'élaboration du plan de recrutement et participer aux jurys de recrutement
5. Participer à l'élaboration du plan de formation

La gestion administrative et comptable du centre :

1. Élaborer et suivre l’exécution du budget
2. Optimiser la gestion de l'activité comptable et des achats
3. Participer à la définition des besoins dans le cadre des marchés publics
4. Animer la commission d'attribution de repas à domicile
5. Piloter le partenariat à venir dans le cadre du changement de prestataire pour la production "portage à domicile"
6. Rédiger les bilans, études et rapports sur l'activité et les besoins du service

L'interface et la coordination :

1. Assurer l'interface technique entre le prestataire et les usagers : organiser la commande de repas, représenter la direction au sein des commissions et réunions
2. Évaluer la satisfaction des usagers et mettre en place les outils permettant une montée en compétence sur cette priorité
3. Participer à l'élaboration du plan de formation "hygiène", en lien avec le.la responsable qualité et hygiène alimentaire.

Les missions actuelles sont amenées à évoluer, dans le cadre de la réorganisation de la direction en cours : changement prestataire, changement contenants.

Compétences requises :

1. Connaissance de l'environnement territorial et de son fonctionnement (administratif, comptable et financier)
2. Connaissance du public seniors et des questions liées au vieillissement
3. Connaissance de la réglementation en matière d'hygiène dans la restauration collective, du plan de maîtrise sanitaire et des démarches qualité
4. Qualités relationnelles adaptées
5. Expérience et aptitude en encadrement et animation d'équipe
6. Qualités d'analyse et de synthèse
7. Sens de la pédagogie
8. Expérience en gestion de projets
9. Sens du travail d'équipe et en transversalité
10. Maîtrise des outils informatiques : tableaux de bord, indicateurs de suivi
11. Responsabilité et autonomie
12. Sens de l'organisation et de la coordination.