Responsable Cafétéria – Gestion d'Équipe & Caisse

crous de lyon; Saint-Étienne; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Nous Recrutons recherche un/une responsable de cafétéria pour superviser une unité au sein d’un site étudiant. Vous garantirez la gestion matérielle, administrative et financière, l’accueil des usagers et la distribution des consommations.

Sous l’autorité du régisseur, vous animerez et encadrerez une équipe, élaborerez les plannings et veillerez au respect des règles HACCP, à la maîtrise des stocks et au bon fonctionnement quotidien.

Qualifications

• Savoir-faire culinaire et préparation des consommations.
• Maîtrise de l’organisation du travail et des règles HACCP.
• Connaissance du matériel et des produits lessiviels.
• Capacité à encaisser et à gérer la caisse.
• Maîtrise des stocks et des inventaires.
• Aptitude à diriger une équipe et à établir des plannings.
• Bon relationnel et sens du service client.

Responsibilities

• Assurer la gestion matérielle et administrative de la cafétéria.
• Réceptionner, stocker et préparer les produits destinés à la vente dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gérer la régie et les aspects budgétaires.
• Organiser et diriger une unité.
• Animer et encadrer l’équipe, préparer les plannings et suivre le temps de travail.
• Suivre l’exécution budgétaire et les non-conformités.
• Organiser et contrôler la gestion quotidienne des stocks et les inventaires.
• Réaliser les inventaires et réceptionner les livraisons.
• Assurer le nettoyage et l’application des règles d’hygiène.

Skills

Organisation du travail

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Accueil clients

Gestion des stocks

Encaissement et caisse

Logiciels métiers

Hygiène et sécurité

Job description

Nous Recrutons recherche un/une responsable de cafétéria pour superviser une unité au sein d’un site étudiant. Vous garantirez la gestion matérielle, administrative et financière, l’accueil des usagers et la distribution des consommations.

Sous l’autorité du régisseur, vous animerez et encadrerez une équipe, élaborerez les plannings et veillerez au respect des règles HACCP, à la maîtrise des stocks et au bon fonctionnement quotidien.