Responsable Brasserie Fouquet's H / F

Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris; Paris; Sur place; EUR 53 000 - 58 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement mythique au cœur de Paris recherche un Responsable du Restaurant. Vous serez en charge de garantir la qualité du service et de diriger une équipe passionnée. Ce rôle offre un environnement stimulant et l'opportunité de développer vos compétences dans un cadre luxueux. Avec des avantages tels que le 13ème mois et une prise en charge complète du transport, vous aurez la chance de contribuer à une expérience gastronomique unique. Si vous êtes passionné par la restauration et désireux de faire partie d'une équipe dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

100% du titre de transport pris en charge

Avantage en nature nourriture

CSE dynamique avec de nombreux avantages

Bonne mutuelle

Opportunité de formations

Tarifs collaborateurs pour week-ends

Session d’intégration originale

Qualifications

• Expérience en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel.
• Aisance en management et sens du contact client.

Responsabilités

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant.
• Encadrer et diriger l'ensemble du personnel de salle.
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Gestion de restaurant

Service client

Management d'équipe

Connaissance du logiciel Micros

Anglais courant

Passion pour la gastronomie

Formation

Expérience de 5 ans minimum en restauration

Outils

Logiciel Micros

Description du poste

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F / H) L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s. Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Superviseurs, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes / ses et Hôtes / ses. Vous travaillerez au sein de la Brasserie, au plus près des équipes. Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT… - Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ; - Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ; - Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ; - Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ; - Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ; - Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ; - Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ; - Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club. TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI… - Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée. - Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement - 100% du titre de transport pris en charge - Avantage en nature nourriture - Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages - Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous - L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…) - La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies - Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire - Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe - Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve Statut Cadre au forfait jour ; entre 53ke et 58ke. Prise de poste dès que possible. PROCESSUS DE RECRUTEMENT Prise de contact par téléphone Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement Bienvenue dans l’équipe !

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F / H)

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris, c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine. Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s.

Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Superviseurs, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes / ses et Hôtes / ses. Vous travaillerez au sein de la Brasserie, au plus près des équipes. Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel.

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ;
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ;
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ;
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club.
• Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Cadre au forfait jour ; entre 53ke et 58ke.

Prise de poste dès que possible.

Prise de contact par téléphone

Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service

Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement

Bienvenue dans l’équipe !

LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? VOTRE PROFIL Votre sens inné du contact, votre rigueur, votre aisance en management, votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts. Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel et avec une forte passion pour la gastronomie. La connaissance du logiciel Micros est souhaitée. La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée. Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Votre sens inné du contact, votre rigueur, votre aisance en management, votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel et avec une forte passion pour la gastronomie. La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.

La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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