Responsable Boulanger

Advance Emploi Aubagne; Marseille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie à Marseille recherche un(e) boulanger(ère) expérimenté(e) pour gérer le rayon boulangerie et garantir la qualité des produits. Vous serez en charge de la fabrication, du management d’équipe et de la mise en œuvre de la politique commerciale. Un CAP ou un Bac Pro Boulangerie est exigé, ainsi qu'une expérience en grande distribution. Un goût pour le challenge et un sens du commerce sont nécessaires.

Prestations

Possibilité d'embauche en CDI

Qualifications

• Expérience significative en boulangerie, idéalement en grande distribution.
• Solides compétences techniques en fabrication artisanale et industrielle.
• Aptitudes managériales et sens de l'organisation.

Responsabilités

• Fabriquer et cuire une large gamme de pains et viennoiseries.
• Gérer les commandes de matières premières et les stocks.
• Former une équipe de boulangers et d'aides-boulangers.
• Mettre en œuvre la politique commerciale du magasin.

Connaissances

Fabrication artisanale

Gestion des stocks

Leadership

Créativité en recettes

Formation

CAP, BEP ou Bac Pro Boulangerie

Description du poste

Rattaché(e) au directeur du magasin, vous prenez en charge l'activité du rayon boulangerie et êtes garant(e) de la qualité des produits, de la satisfaction client et de la performance économique du rayon.
À ce titre, vos missions sont les suivantes :

Fabriquer et cuire une large gamme de pains, viennoiseries et spécialités boulangères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires

Gérer les commandes de matières premières et les stocks

Animer, encadrer et former une équipe de boulangers et d'aides-boulangers

Mettre en œuvre la politique commerciale du magasin (mise en rayon, promotions, attractivité du rayon)

Assurer la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits fabriqués

Être force de proposition pour le développement de nouvelles recettes ou gammes de produits

Possibilité embauche en CDI

CAP, BEP ou Bac Pro Boulangerie exigé

Expérience significative en boulangerie, idéalement en grande distribution

Solides compétences techniques en fabrication artisanale et industrielle

Aptitudes managériales et sens de l'organisation

Goût du challenge, rigueur, esprit d'équipe et sens du commerce

Rigoureux et soigneux, leboulangera le goût des bons produits qu'il aime faire connaître à ses clients. Curieux et inventif, il sait s'adapter aux attentes de sa clientèle et diversifier ses produits (sandwichs variés, salades, pizzas…). Les horaires (travail avant l'aube, journées longues).