Responsable bar & boutique (H/F)

BRASSERIE DU VIGNOBLE; Colmar-Ribeauvillé; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de gastronomie à Colmar-Ribeauvillé recherche un Responsable bar & boutique. Le candidat doit accueillir et servir les clients, gérer les stocks et participer à l'organisation d'événements. Une expérience d'un an en restauration est indispensable ainsi qu'une parfaite maîtrise du français. Le poste offre un contrat CDI à 39 heures par semaine avec des week-ends travaillés.

Prestations

Congés les dimanches et lundis

Travail en horaires continu

Qualifications

• Expérience d'un an en restauration/vente est indispensable.
• Maîtrise de la langue française exigée.

Responsabilités

• Accueillir et servir les clients au bar avec professionnalisme.
• Gérer les stocks et assurer la propreté de l'espace bar.
• Participer à l'organisation d'événements au bar.

Connaissances

Accueil client

Gestion des stocks

Hygiène des équipements

Service au bar

Création d'ambiance conviviale

Encaissement

Réactivité

Rigueur

Description du poste

Offre n° 198HHNK - Responsable bar & boutique (H/F)

Avantages : vous aurez le dimanche et le lundi en congés. Vous travaillerez en horaires continu de 14h à 22h.

Missions principales :

• Service en bar : Accueil et service des clients avec professionnalisme et convivialité.
• Préparation des boissons (softs, bières, vins, cocktails, etc.).
• Encaissements et gestion de la caisse.
• Gestion des stocks et de l'espace bar : Réapprovisionnement des frigos et vérification des dates de péremption (DLC) des produits.
• Nettoyage régulier des frigos, de la machine à café et des tireuses à bière.
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks.
• Réaliser inventaire à la fin du mois.
• Gestion de la boutique : Réapprovisionnement des stocks, montage des coffrets cadeaux, gestion des tarifs et vérification des taux de marge.
• Encaissement des ventes et gestion du cash boissons.
• Vente directe de boissons (softs, eaux PET et verre consigné) aux clients, prise des commandes, préparation et remise des produits.
• Petite restauration : Préparation et présentation de planchettes (fromages, charcuteries, etc.) pour l'espace petite restauration.
• Animation et organisation : Participation active à la mise en place et au lancement d'événements pour le bar. Gestion et planification des food trucks du mois pour dynamiser l'offre et attirer la clientèle.

Type de contrat : CDI. Contrat travail. Durée du travail : 39H/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Travail durant les vacances scolaires. Travail le samedi.

Salaire :

• Rémunération selon expérience

Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) - restauration/vente Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l installer
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer les besoins en approvisionnement
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
• Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
• Procéder à l encaissement
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S exprimer avec politesse et courtoisie
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle