Responsable assurance qualité électronique F / H

Sous la responsabilité du référent territorial, vous serez amené-e à :

• Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine
• Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Maintenir et / ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service
• Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Compétences attendues :

• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective
• Maîtriser les techniques culinaires de base et de présentation des plats
• Manifester de la créativité
• Gérer les contraintes de tension
• Travailler en équipe
• Capacité à se positionner auprès des collégiens, en sa qualité de référent adulte

Votre profil :

Adjoint technique des établissements d’enseignement, titulaire, à défaut, contractuel

CAP production et service en restauration minimum

Rémunération :

Rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Temps de travail :

39h à 43h par semaine, 25 jours de congés + RTT, temps de travail établi sur le rythme scolaire

Type de contrat :

CDD de 1 an pour les non-titulaires avec possibilité d’intégration à la fonction publique à l’issue

Avantages :

Pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié (hygiène, techniques culinaires, VAE…), évolution de carrière possible.

Conditions particulières :

Risques professionnels liés au métier de la restauration, port de tenue de travail et d’équipements de protection individuelle.

Lieu de travail :

Sur l’un de nos collèges en Essonne, au plus proche de votre domicile.

Conditions d’exercice propres à l’activité :

• D'une manière générale, les conditions d'exercice sont liées au mode d'organisation de la production :
• Restauration directe, liaison chaude
• Travail au sein de l'unité de production ; déplacements sur les divers sites de production
• Pics d'activité en cas de problèmes techniques ou d'absences de personnels
• Disponibilité et adaptabilité aux situations
• Respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés
• Habilitations-certifications : habilitation électrique BSBEM

Risques spécifiques liés au métier :

• Risques chimiques
• Risques de chute de plain-pied
• Risques de chute objet
• Risque électrique
• Risques liés à l’activité physique
• Risques liés aux ambiances thermiques climatiques
• Risques liés au bruit
• Risques liés aux équipements de travail

Cadre statutaire :

• Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement (catégorie C, filière)