Responsable adjoint de satellite (h/f)

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une opportunité passionnante se présente pour un responsable adjoint de satellite dans un service de restauration collective. Ce rôle clé implique l'organisation et le bon fonctionnement des services de cuisine, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous serez responsable de la gestion des stocks, de la préparation des repas et de l'entretien des équipements. Si vous êtes autonome, avez un sens aigu du service public et aimez travailler en équipe, cette position est faite pour vous. Rejoignez une structure dynamique qui valorise la formation continue et le bien-être de ses employés.

Prestations

CNAS

Mutuelle

Prévoyance

Politique active de formation

Qualifications

• Expérience en restauration collective est essentielle.
• Formation HACCP requise pour garantir la sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à être autonome.

Responsabilités

• Assurer l'organisation et le fonctionnement du service de restauration.
• Veiller à l'entretien du matériel et au respect des règles d'hygiène.
• Rendre compte de tout dysfonctionnement ou anomalie.

Connaissances

Restauration collective

Formation HACCP

Autonomie

Sens du service public

Travail en équipe

Description du poste

Responsable adjoint de satellite (h/f), Hauts-de-Seine

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Gestion de la restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté en attente d’un recrutement de fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite de deux ans. Il est possible de recruter une personne non-lauréate d’un concours, car un grade d’entrée de catégorie C permet un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Description de l'emploi

Rattaché(e) au responsable du pôle restauration du service Éducation et au responsable de satellite, le(la) responsable adjoint(e) de satellite a pour missions principales d’assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine, de veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits, de respecter les règles d’hygiène et sécurité, et de mettre en œuvre les protocoles sanitaires de la Ville. Il/elle doit également rendre compte de tout dysfonctionnement ou anomalie.

Missions principales :

• Assurer l’organisation et le fonctionnement du service de restauration en cuisine
• Veiller à la bonne utilisation et l’entretien du matériel et des produits
• Respecter les règles d’hygiène et sécurité et appliquer les protocoles sanitaires
• Rendre compte de tout dysfonctionnement ou anomalie

Missions quotidiennes :

• Réception, contrôle et stockage des livraisons
• Comptabilisation des effectifs et suivi
• Préparation des repas et goûters
• Organisation du réfectoire
• Entretien et nettoyage des équipements
• Gestion des stocks
• Présentation des repas et contrôle de la qualité
• Remise en état après service

Missions annexes :

• Remplacement du responsable en cas d’absence
• Garant du bon déroulement des temps de restauration
• Interlocuteur des écoles et centres de loisirs
• Remplacement dans d’autres écoles si nécessaire
• Remise en état des locaux pendant les vacances

Profils recherchés :

• Expérience en restauration collective
• Formation HACCP
• Autonomie, sens du service public, disponibilité, capacité à travailler en équipe

Conditions d’emploi :

• Temps complet : 38h/semaine (27 CA + 17 RTT)
• Horaires selon périodes scolaires et vacances
• Rémunération : catégorie C + régime indemnitaire + prime annuelle
• Avantages sociaux : CNAS, mutuelle, prévoyance
• Politique active de formation