Responsable Achats & Logistique

Vapiano; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise incontournable dans la restauration italienne recherche un Responsable Achats & Logistique pour jouer un rôle clé dans la croissance de son réseau. Ce poste stratégique implique la définition de la politique Achats et Logistique, la gestion des catégories de produits, et l'optimisation de la chaîne d’approvisionnement. Vous serez en charge de la négociation avec les fournisseurs, du suivi des performances et de l'amélioration des processus internes. Si vous êtes passionné par la logistique et que vous souhaitez contribuer à un groupe en pleine évolution, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

Mutuelle

50% Transports

Qualifications

• Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et logistique.
• Excellente capacité de négociation et sens stratégique.

Responsabilités

• Définir et piloter la politique Achats et Logistique du groupe.
• Superviser l’organisation logistique et gérer les relations fournisseurs.

Connaissances

Négociation

Gestion des achats

Gestion logistique

Analyse des coûts

Travail en équipe

Formation

Expérience en direction des achats

Expérience en logistique

Outils

ERP

Logiciel de caisse

Description du poste

Vapiano, acteur incontournable de la restauration italienne en France, recherche son futur Responsable Achats & Logistique (H / F) pour accompagner la croissance et la structuration de son réseau de restaurants.

En tant que membre clé de l'équipe siège, vous définissez et pilotez la politique Achats et Logistique du groupe, dans une logique de performance, de qualité produit, de maîtrise des coûts et d’optimisation de la chaîne d’approvisionnement.

Avantages :

• Mutuelle
• 50% Transports

Pilotage stratégique :

1. Élaboration de la politique et de la stratégie Achats et Logistique du groupe
2. Suivi des indicateurs de performance financière Achats & Logistique et reporting associé
3. Révision et optimisation des processus internes des services Achats et Logistique

Gestion des catégories & sourcing :

1. Gestion des catégories de produits : lancement d'appels d'offres, négociation, contractualisation
2. Sourcing de nouveaux produits et fournisseurs
3. Sourcing spécifique pour les produits d'animation et calcul des coûts alimentaires recettes

Relations fournisseurs :

1. Gestion commerciale des partenariats existants
2. Suivi, envoi et relance des facturations liées aux accords et remises fournisseurs
3. Suivi des approvisionnements et gestion proactive des ruptures

Logistique et coordination supply chain :

1. Supervision de l’organisation logistique en lien avec les fournisseurs et les restaurants
2. Management d’un collaborateur dédié à la coordination des flux logistiques et à la planification des achats à long terme
3. Mise en place et suivi des plannings de livraison, anticipation des besoins à moyen / long terme
4. Optimisation des flux logistiques pour garantir la disponibilité produit, la qualité de service et la réduction des coûts

Systèmes d'information :

1. Référent de l'ERP « back office » utilisé en restaurant et au siège
2. Supervision du logiciel de caisse sur les aspects liés aux achats
3. Participation à l’évolution des outils digitaux en lien avec les achats et la logistique

Profil recherché :

1. Expérience confirmée en direction ou gestion des achats et / ou de la logistique, idéalement dans la restauration ou la grande consommation
2. Excellente capacité de négociation, sens stratégique et maîtrise des flux d’approvisionnement
3. Maîtrise des outils ERP et appétence pour les systèmes d'information
4. Goût du terrain, rigueur, sens du détail et capacité à travailler en équipe
5. Esprit entrepreneurial et orientation résultats

Ce que nous offrons :

1. Un rôle stratégique au sein d'un groupe en pleine évolution
2. Une ambiance de travail conviviale et dynamique
3. Des projets stimulants mêlant opérationnel et vision long terme