Remplacement Second de cuisine F/H

Oceania Hotels; Arrondissement de Tours; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne hôtelière prestigieuse à Tours recherche un(e) Second de cuisine pour un CDD de remplacement. Vous assisterez le Chef dans la préparation des plats et encadrerez l'équipe en son absence. Une expérience en restauration gastronomique est requise, ainsi que des compétences en gestion et un sens aigu de l'organisation.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou hôtelière.
• Capacité à manager une équipe et à travailler de manière autonome.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation et production des plats.
• Encadrer l’équipe en l’absence du Chef.
• Gérer les commandes et les inventaires.

Connaissances

Gestion d'équipe

Rigueur

Créativité

Résistance au stress

Organisation

Description du poste

L'entreprise

Un week end en amoureux à Tours, un séjour en famille pour visiter les châteaux de la Loire ? Offrez-vous une parenthèse dans l’hôtel 4 étoiles Oceania L’Univers : restaurant, piscine, hammam, spa, massages… C’est la vie de château ! Entrez ainsi dans l'histoire par la grande porte, celle de L’Univers !

Description du poste

Dans le cadre d’un CDD de remplacement , nous recherchons un(e) Second de cuisine pour intégrer l’équipe du restaurant La Touraine.

Missions principales

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation, la production et l’envoi des plats.
• Encadrer et accompagner l’équipe en l’absence du Chef.
• Veiller au respect des fiches techniques, de la qualité et de la régularité des préparations.
• Gestion des commandes et des inventaires.
• Assurer la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

• Expérience confirmée en restauration gastronomique, traditionnelle ou hôtelière.
• Capacité à manager une équipe et à travailler en autonomie.
• Rigueur, créativité et esprit d’équipe.
• Bonne résistance au stress et sens de l’organisation.

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