REGISSEUR(SE)

GIRAUDIER CONSEIL; Fontaine; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un magnifique domaine viticole dans le Sud de la Bourgogne recherche un Régisseur(se) pour diriger son exploitation viticole bio. Vous serez responsable de la qualité des vins, de la gestion des équipes et de la conformité des produits, tout en représentant la Maison auprès des professionnels. Une expérience de 5 ans dans un domaine qualitatif et une formation en ingénierie agroalimentaire sont requises.

Qualifications

• Expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire.
• Passion pour le métier et connaissance en viticulture biologique, notamment en vinification des blancs.
• Pratique de l’anglais indispensable.

Responsabilités

• Diriger l’ensemble de l’exploitation viticole.
• Superviser la gestion du vignoble et les vinifications.
• Manager et motiver les équipes.

Connaissances

Dynamisme

Organisation

Sensibilité à la qualité du produit

Formation

Ingénieur agro/DNO

Description du poste

REGISSEUR(SE)

Référence de l'offre : R-02080

Poste pourvu

Magnifique domaine viticole du Sud de la Bourgogne, produisant des vins reconnus, recrute sa / son REGISSEUR(SE).

Détail de l'offre

Introduction :

Vous aurez pour rôle de diriger l’ensemble de l’exploitation viticole (bio). Vous managerez la partie technique du site, de la vigne au chai, avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins. Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval, aux chais de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles. Au vignoble et au chai, vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence. Vous veillerez à maintenir une image qualitative de la Maison et représenterez la propriété auprès des journalistes, clients, et instances professionnelles de l’appellation.

Missions :

• Définir les itinéraires techniques et les mettre en œuvre.
• Superviser la gestion du vignoble.
• Réfléchir sur le potentiel terroir, le matériel viticole, et proposer des évolutions techniques et culturales.
• Piloter et suivre les vinifications dans un souci très qualitatif.
• Superviser l’ensemble des travaux sur les vins et adapter les techniques de vinification selon les types de produits recherchés.
• Assurer la conformité analytique et gustative des vins.
• Déguster toutes les cuvées et participer aux choix d’assemblages.
• Manager et motiver ses équipes.
• Gérer les équipements techniques et leur maintenance.
• Gérer les aspects administratifs liés à la fonction.
• Établir un prévisionnel budgétaire et assurer un suivi.
• Faire un reporting régulier auprès de la direction.

Profil :

De formation supérieure de type ingénieur agro/DNO. Vous disposez d’une expérience de 5 ans minimum dans une fonction similaire au sein d’un domaine qualitatif. Votre passion pour le métier, votre sensibilité à la qualité du produit, votre dynamisme, votre organisation, et votre expérience en viticulture biologique, notamment en vinification des blancs, seront des atouts. La pratique de l’anglais est indispensable.