Référent Service en Salle et Bar (H/F)

Igesa - Institution de gestion sociale des armées; Bastia; Híbrido; EUR 22 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Chèques déjeuners

Mutuelle d'entreprise familiale (santé

et prévoyance)

Resumo da oferta

IGESA recherche un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD au siège de Bastia. Vous supervisez une unité restauration et travaillez avec les équipes culinaires pour assurer qualité et service.

Expérience significative en salle et en cuisine requise; vous encadrez à distance et adaptez le fonctionnement local, tout en gérant les documents administratifs et les tarifs. Maîtrise des stocks et Pack Office exigées.

Qualificações

• Expérience significative en salle et en cuisine.
• Compétences en gestion administrative et recherche de tarifs et produits.
• Maîtrise des logiciels de gestion de stock et du Pack Office.

Responsabilidades

• Traiter et suivre les dossiers.
• Gérer l’information et piloter une équipe.
• Maintenir et développer les compétences des collaborateurs.
• Conduire la démarche qualité et assurer l’hygiène du service.
• Établir les tarifs et les cartes du bar et superviser les achats.

Conhecimentos

Encadrement

Gestion d'équipe

Planification qualité

Maîtrise des stocks

Pack Office

Formação académica

BTS Management en Hôtellerie-Restauration

Descrição da oferta de emprego

IGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants (ASE), un réseau de maisons Athos destinées à l'accueil des blessés de guerre et un lycée professionnel.

Nous offrons donc de nombreuses possibilités de carrière dans nos différentes branches de métiers opérationnels ou fonctions supports, en emplois permanents ou saisonniers. Nous proposons aussi un vaste choix de formations initiales ou continues.

Nous développons continuellement notre offre de services et recrutons en permanence des jeunes diplômés et des collaborateurs expérimentés.

Voici notamment l'une de nos offres d'emploi.

Nous recherchons un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD au siège de l'IGESA à Bastia.

Rejoignez nous pour superviser et optimiser nos services de restauration et d'hôtellerie.

La fonction de référent salle requiert une expertise dans la gestion des espaces de restauration au sein de structures complexes, telles que les villages vacances ou les organisations multi-sites.

Elle implique l’accompagnement d’équipes à distance, la mise en œuvre d’un tronc commun de fonctionnement tout en tenant compte des spécificités locales, ainsi qu’une collaboration étroite avec les équipes de production culinaire.

Statut : Agent de maitrise
Lieu : Bastia
Date de début : Dès que possible
Rémunération : 2134 € brut mensuel

Des déplacements professionnels ponctuels en semaine seront à prévoir.

À noter : Le poste n’est pas logé.

Description du poste :

Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Référent Service en Salle et Bar est chargé de superviser une cellule ou un bureau, assurant l'encadrement d'une équipe pour atteindre les objectifs opérationnels fixés. Il recueille et traite les informations spécifiques à son domaine d’intervention, gère les dossiers selon l'organisation en place et veille à la bonne application des orientations politiques de la Direction des Vacances en matière de restauration et d’hôtellerie. Il assure la maîtrise, le suivi et l’évaluation de la qualité et de l’hygiène du service en restauration des établissements hôteliers de l'IGESA, avec pour objectif l’amélioration continue du service et l’optimisation des organisations et des processus. Il peut être amené à représenter ses supérieurs hiérarchiques lors de réunions ou de missions liées à ses activités.

Missions principales :

Traiter et suivre des dossiers.

Gérer l’information.

Piloter et encadrer une équipe.

Maintenir et développer les compétences des collaborateurs.

Collaborer à l’établissement et à la planification d’une démarche qualité.

Conduire la démarche qualité.

Expérience significative en salle et en cuisine.

Compétences en gestion administrative, notamment dans la recherche de tarifs, de produits, et la réalisation de cartes de bar.

Maîtrise des logiciels de gestion de stock.

Capacité à élaborer des documents pour le personnel des établissements.

Très bonne maitrise du pack office

Savoir Etre

Aptitude à l’encadrement

Sens des responsabilités

Sens de la communication

Travail en équipe

Sens des priorités

Sens de l'initiative

Etre force de proposition

Sens de l’écoute

Capacité à gérer le stress

Être organisé et méthodique

Sens de la rigueur

Diplômes Requis de niveau Bac+2

BTS Management en Hôtellerie-Restauration

• Chèques déjeuners
• Mutuelle d'entreprise familiale (santé et prévoyance).