Coordinateur Restauration Multi-sites – Qualité & Exploitation (H/F)

Igesa - Institution de gestion sociale des armées; Bastia; Hybrid; EUR 14,000 - 16,000; Full time

Benefits offered by this job

chèques déjeuner

mutuelle d’entreprise familiale – Sant

avantages proposés par le CSE

formations et développement des compé"

Job summary

IGESA - Institution de gestion sociale des armées recrute un Coordinateur(trice) Restauration Multi-sites – Qualité & Exploitation à Bastia. Le rôle se situe en zone multi-sites, avec délégation transverse auprès des établissements et une dimension qualité/stock.

Vous coordonnez les pratiques de service en salle et bar, améliorez les méthodes et assurez une montée en compétence des équipes. Des déplacements professionnels ponctuels sont à prévoir.

Qualifications

• Titulaire d’un Bac+2 dans l’hôtellerie-restauration ou équivalent (MHR souhaité).
• Expérience en restauration et en salle, avec une compréhension des contraintes de production culinaire.
• Connaissance des outils bureautiques et des logiciels de gestion des stocks.

Responsibilities

• Accompagner les équipes à distance et lors de déplacements sur site.
• Définir et déployer un socle commun de fonctionnement pour les activités de salle et de bar.
• Suivre la qualité des prestations et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Identifier les axes d’amélioration et proposer des solutions adaptées.
• Participer à la construction et au suivi de la démarche qualité.
• Élaborer des outils et documents destinés aux équipes opérationnelles.
• Contribuer à la conception des cartes de bar et à la gestion des tarifs et stocks.
• Travailler en coordination avec les équipes restauration et production culinaire.

Skills

Coordination d'équipes

Restauration multi-sites

Hygiène et sécurité

Pack Office

Gestion des stocks

Education

Bac+2 Hôtellerie-Restauration

BTS Management Hôtellerie-Restauration (MHR)

Tools

Pack Office

Logiciels de gestion de stocks

Job description

# Coordinateur Restauration Multi-sites – Qualité & Exploitation (H/F)* Bastia, 20200* CDD* 19/10/2026- 30/04/2027* 2134€## DescriptionIGESA emploie plus de 1300 collaborateurs en France et Outre-Mer pour délivrer des prestations de service au profit des familles du ministère des armées. Entreprise multi activités, IGESA gère un réseau d'une cinquantaine de crèches, une trentaine de village vacances, des hôtels, des sites de colonies de vacances, 2 maisons d'accueil pour enfants (ASE), un réseau de maisons Athos destinées à l'accueil des blessés de guerre et un lycée professionnel.Nous offrons donc de nombreuses possibilités de carrière dans nos différentes branches de métiers opérationnels ou fonctions supports, en emplois permanents ou saisonniers. Nous proposons aussi un vaste choix de formations initiales ou continues.Nous développons continuellement notre offre de services et recrutons en permanence des jeunes diplômés et des collaborateurs expérimentés.Voici notamment l'une de nos offres d'emploi.## Missions**Bastia – CDD de 6 mois** **avec possibilité de prolongation – 35 h** **Statut : Agent de maîtrise** **Rémunération : 2 134 € brut mensuel** **Prise de poste : dès que possible**## Rejoignez l’IGESA et mettez votre expertise restauration au service de plusieurs établissementsVous avez une expérience solide en restauration et souhaitez aujourd’hui évoluer vers une fonction davantage tournée vers **la coordination, l’accompagnement des équipes et l’amélioration des pratiques** ?L’IGESA recherche un(e) **Coordinateur(trice) Restauration Multi-sites – Qualité & Exploitation**, basé(e) à son siège de **Bastia**.Votre rôle n’est pas d’assurer quotidiennement le service en salle : vous intervenez de manière transverse auprès de nos établissements afin de les accompagner dans l’organisation et l’amélioration de leurs activités de restauration.**Des déplacements professionnels ponctuels en semaine sont à prévoir.**## Votre missionSous la responsabilité de votre hiérarchie, vous accompagnez les établissements de vacances de l’IGESA dans la mise en œuvre et l’harmonisation des pratiques liées au **service en salle, au bar et plus largement à l’activité de restauration**.Vous contribuez à garantir un niveau de service homogène et qualitatif, tout en tenant compte des réalités et spécificités de chaque établissement.Vous travaillez en lien étroit avec les équipes opérationnelles et les équipes de production culinaire, avec un objectif commun : **améliorer la qualité du service, les organisations et les méthodes de travail**.## Vos principales responsabilités* accompagner les équipes des établissements à distance et lors de déplacements sur site ;* contribuer à définir et déployer un **socle commun de fonctionnement** pour les activités de salle et de bar ;* suivre la qualité des prestations et veiller au respect des règles d’**hygiène et de sécurité** ;* identifier les axes d’amélioration et proposer des solutions adaptées aux contraintes des établissements ;* participer à la construction et au suivi de la **démarche qualité** ;* élaborer des outils, procédures et documents destinés aux équipes opérationnelles ;* contribuer à la conception des cartes de bar, à la recherche de produits et de tarifs ;* accompagner le suivi des stocks et l’utilisation des outils de gestion associés ;* travailler en coordination avec les équipes de restauration et de production culinaire ;* contribuer au suivi administratif des dossiers relevant de votre périmètre.## Profil* Vous êtes titulaire d’un **Bac+2 dans le domaine de l’hôtellerie-restauration**, idéalement d’un **BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR)**, ou vous justifiez d’une expérience professionnelle significative vous ayant permis d’acquérir un niveau de compétences équivalent.* Vous connaissez concrètement le fonctionnement d’un établissement de restauration et disposez d’une **expérience confirmée en salle**, complétée idéalement par une bonne compréhension des contraintes de la production culinaire.* Une expérience acquise dans un **village vacances, un établissement hôtelier, un groupe de restauration ou une organisation multi-sites** constituera un réel atout.* Vous êtes à l’aise avec les outils bureautiques, notamment le **Pack Office**, ainsi qu’avec les logiciels de gestion de stocks.Au-delà de votre expérience, nous recherchons une personne capable de **transmettre, accompagner et faire adhérer**. Vous savez travailler avec des équipes aux organisations différentes, proposer des solutions pragmatiques et faire évoluer les pratiques avec diplomatie. Organisation, autonomie, sens des priorités et capacité à être force de proposition seront essentiels pour réussir dans cette fonction.## Pourquoi rejoindre l’IGESA ?Ce poste vous permet de valoriser votre expérience terrain dans une fonction plus transverse, avec un périmètre couvrant **plusieurs établissements** et une vraie dimension d’accompagnement des équipes.Vous participez directement à l’amélioration de la qualité des prestations de restauration proposées dans les établissements de vacances de l’IGESA.## Vos avantages* chèques déjeuner ;* mutuelle d’entreprise familiale – santé et prévoyance ;* avantages proposés par le CSE ;* possibilités de formation et de développement des compétences.