Référent Petits Déjeuners - H/F

Best Western; Ajaccio; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel renommé à Ajaccio recherche un Référent Petit Déjeuner pour gérer les activités liées aux petits déjeuners et pauses séminaires. Vous serez responsable de la préparation, du service et de la mise en place. Une expérience d'au moins 12 mois dans un emploi similaire est requise, ainsi qu'une connaissance des normes HACCP. La connaissance de l'anglais est un plus. Poste à temps plein, 35 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de 12 mois minimum dans un emploi similaire.
• Connaissance des plans de maîtrise sanitaire et méthode HACCP.
• Anglais souhaité.

Responsabilités

• Préparation et service du petit déjeuner.
• Mise en place et gestion des pauses séminaires.
• Service en restauration, y compris cocktails et bar.

Connaissances

Sens commercial

Sens du Service

Gout pour l'Excellence

Réactivité

Présentation Soignée

Description du poste

Description

Emploi de Référent Petit Déjeuner, Responsable Opérationnel des activités Petits déjeuners et Pauses séminaire.

- Activité petits déjeuner et pauses séminaires : Préparation, mise en place, service, repli et mise en état, gestion des stocks et commandes, mise en œuvre des procédures d'hygiène, principalement, d'une part,

- Activité Restauration et Bar : Service restauration, y compris cocktails, banquets et room service et Bar, ponctuellement, d'autre part.

Vous intervenez principalement sur l'activité Petits déjeuners de l'Etablissement tant en service (buffet, à table et room service) qu'en préparation, ainsi que sur les activités Séminaires (préparation, service et débarrassage des pauses).

Emploi à temps plein : 35 heures/semaine, réparties sur 5 journées de travail de 7 heures chacune en matinées sur la plage horaire de 5h30 à 13h00, et 2 journées pleines de repos par semaine.

Profil recherché

Expérience réussie dans un emploi similaire (service et préparation des petits déjeuners, ou plus généralement service restauration) minimum 12 mois

Sens commercial, Sens du Service, Gout pour l'Excellence, Réactivité, Présentation Soignée.

Expérience de la gestion et des méthodes de prévention des risques sanitaires : Plans de Maîtrise Sanitaire, méthode HACCP,...

Anglais souhaité.