Référent Hygiène F/H

TN France; Le Plessis-Robinson; Sur place; EUR 35 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique dans le secteur de la restauration collective recherche un Référent Hygiène pour assurer la sécurité alimentaire dans ses établissements. Vous serez chargé de déployer des plans d'hygiène, de réaliser des audits et de former les équipes sur les bonnes pratiques. Ce rôle essentiel vous permettra de contribuer à l'amélioration continue de la sécurité alimentaire et d'interagir avec divers acteurs du secteur. Rejoindre cette équipe, c'est s'engager dans une mission passionnante au sein d'une entreprise en pleine évolution, où votre expertise fera la différence.

Prestations

CSE

RTT

Mutuelle

Primes sur objectifs

Véhicule de service

Qualifications

• 3 ans d'expérience en sécurité ou hygiène alimentaire, idéalement en restauration.
• Maîtrise des normes HACCP et des pratiques d'hygiène.

Responsabilités

• Déployer le Plan de Maîtrise Sanitaire dans les restaurants.
• Réaliser des audits hygiène et sensibiliser les équipes.

Connaissances

HACCP

Microbiologie

Bonnes Pratiques d’Hygiène

Gestion des risques

Formation

Ingénieur agroalimentaire

BAC + 4 / 5

Outils

ISO 22000

Description du poste

Référent Hygiène F/H, Le Plessis-Robinson

Le Plessis-Robinson, France

Informations générales

Référent Hygiène F/H CDI 92350 Le Plessis-Robinson, France Temps complet Plus de 2 ans Siège / Fonction support BAC + 4 / 5

Votre mission :

Au sein de la Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, vous intégrez le Service Qualité & Hygiène Restaurants.

Rattaché au Responsable Hygiène Restaurants IDF, vous serez en charge du suivi hygiène des Restaurants Elior Entreprise en IDF Sud.

Vos principales missions seront :

1. Assurer le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) auprès des restaurants et vérifier sa bonne application.
2. Réaliser des visites hygiène, faire le point avec le gérant et sensibiliser les équipes sur les Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH) et le PMS.
3. Réaliser des audits hygiène expert.
4. Gérer les analyses insatisfaisantes et audits non satisfaisants, aider à déterminer les causes et élaborer des plans d’actions.
5. Assurer le relai opérationnel de la DQSA dans la gestion des suspicions de TIAC et incidents de sécurité des aliments.
6. Suivre les inspections DDPP.
7. Identifier les sites à risques et mettre en place des plans d’actions spécifiques.
8. Réaliser et suivre le reporting mensuel, et suivre les indicateurs.

En tant que référent hygiène, vous pourrez également :

1. Accompagner les restaurants dans l’obtention du N° Agrément sanitaire.
2. Participer à l’ouverture de sites : mise en place du PMS, documents d’enregistrement, affichage, information des équipes.
3. Intervenir en réunion de direction régionale.
4. Participer à des groupes de travail et prendre en charge des projets pour améliorer la sécurité des aliments.
5. Intervenir auprès de clients lors d’appels d’offres ou réunions pour apporter un éclairage hygiène.

Vos qualités essentielles sont : écoute, adaptation, autonomie, et esprit d’équipe.

Votre profil :

De formation ingénieur agroalimentaire, avec au moins 3 ans d’expérience en sécurité ou hygiène alimentaire, idéalement en restauration.

Maîtrise HACCP et microbiologie. Connaissance de l’ISO 22000 appréciée.

Environnement de travail :

Direction Qualité et Sécurité des Aliments Elior France, intervention sur des restaurants en Île-de-France, basé à La Boursidière (92) avec déplacements réguliers en IDF Sud.

Avantages :

• CSE
• RTT
• Mutuelle
• Primes sur objectifs
• Véhicule de service

Qui sommes-nous ?

Elior, filiale d'Elior Group, leader en restauration collective en France, rassemble 20 000 collaborateurs, avec 3 500 restaurants répartis sur tout le territoire. Notre siège social est à La Défense.

Rejoindre Elior, c’est faire partie d’une entreprise en évolution, qui valorise la passion pour la cuisine et le service, et favorise la réussite collective.