Référent.e Restauration pour enfants (H/F)

MAIRIE; Bonne; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une commune dynamique recherche un référent.e restauration pour enfants pour superviser les repas à l'école maternelle. Vous serez responsable de l'organisation des repas, de la gestion de l'équipe et de garantir la sécurité alimentaire. Idéal pour quelqu'un ayant une expérience dans la restauration collective et une passion pour l'éducation nutritionnelle des enfants.

Qualifications

• Expérience souhaitée dans un emploi similaire.
• Maîtriser les attentes nutritionnelles des enfants.
• Connaissances en techniques de service en salle.

Responsabilités

• Organiser l'activité de son équipe.
• Distribuer et préparer les repas des enfants.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Maîtrise des règles d'hygiène de base

Connaissance des risques professionnels de la restauration collective

Compétences culinaires

Savoir présenter et décorer les plats

Connaissance des allergies

Description du poste

Offre

Référent.e Restauration pour enfants (H/F) – Mairie de Bonne

La commune de Bonne recrute un(e) référent(e) restauration pour enfants au sein de sa restauration maternelle.

Missions et responsabilités

• Organiser l'activité de son équipe en fonction des besoins et de l'organisation du service
• Distribuer les repas des enfants
• Préparer le goûter des enfants
• Assurer l'ajustement entre les effectifs prévisionnels et les effectifs réels
• Effectuer la mise en température des plats cuisinés en respectant les consignes données par l'unité de production
• Assurer un contrôle quantitatif et qualitatif des plats cuisinés
• Tracer et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser le couvert dans les délais impartis
• Participer à l'animation des repas en lien avec l'équipe d'animation autour d'évènements et de journées à thèmes
• Accueillir les enfants en assurant leur sécurité physique et affective
• Participer à l'éducation sanitaire et nutritionnelle
• Gérer les stocks de produits d'entretien et faire remonter les besoins avec anticipation
• Appliquer les techniques de nettoyage dans le respect de l'hygiène et faire l'adéquation entre produit, surface et matériel
• Faire remonter les informations pertinentes liées à son activité
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et signaler les incidents
• Favoriser les relations entre les différents partenaires
• Participer aux réunions de la « Commission Menus »
• Participer à la formation des stagiaires

Conditions d'exercice

Temps de travail annualisé sur le cycle scolaire. Poste à pourvoir à compter du 03/12/2025. Horaires annuels et travail durant les vacances scolaires.

Connaissances recherchées

• Maîtriser les règles d'hygiène de base
• Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
• Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
• Maîtriser les techniques culinaires
• Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité
• Savoir présenter et décorer les plats
• Maîtriser les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Connaître les techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Connaître les techniques de service en salle
• Connaître les notions de base concernant les allergies
• Connaître les principes de nettoyage et de désinfection

Qualités requises

• Être organisé et méthodique
• Être patient
• Savoir travailler en équipe
• Être efficace et réactif

Expérience

• Expérience souhaitée dans un emploi similaire

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

20 à 49 salariés

Mairie de Bonne (environ 3000 habitants). Membre de la communauté de communes d'Annemasse Agglo.

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