Qualiticien Alimentaire HACCP. H/F

Alphea Conseil; La Penne-sur-Huveaune; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise engagée dans le bien-être des personnes âgées recherche un Qualiticien Alimentaire HACCP à La Penne-sur-Huveaune. Le poste nécessite d'assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires et de mettre en œuvre des actions correctives. Nous recherchons une personne autonome et rigoureuse, possédant une formation spécialisée et une expertise en hygiène alimentaire.

Prestations

Téléphone portable

Véhicule de service

Ordinateur portable

Tickets restaurant

Qualifications

• Expérience requise en hygiène / sécurité alimentaire.
• Mobilité en France nécessaire : nombreux déplacements.

Responsabilités

• Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
• Mettre à jour les Plans de Maîtrise Sanitaire.
• Évaluer les risques HACCP et maîtriser les points critiques.

Connaissances

Expertise métier

Analyse approfondie des non-conformités

Autonomie

Rigueur

Organisation

Gestion de projets

Formation

BTS Science et Technologie des Aliments

Licence en biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire

Description du poste

Qualiticien Alimentaire HACCP. H/F, La Penne-sur-Huveaune

La Penne-sur-Huveaune, France

Vos missions

Rejoignez une entreprise qui prend à cœur le bien-être des personnes âgées et dépendantes. Nous recherchons un Qualiticien Alimentaire HACCP - H/F - basé à La Penne-sur-Huveaune (13821).

Rattaché à la Direction Restauration du groupe, le Qualiticien a la charge du suivi qualitatif et sécuritaire de la prestation de restauration.

Les missions :

1. Assurer la veille réglementaire en sécurité sanitaire.
2. Mettre à jour, dès nouvelles réglementations ou procédures internes, les Plans de Maîtrise Sanitaire.
3. Assurer la sécurité sanitaire des denrées alimentaires en évaluant les risques (HACCP) et en maîtrisant les points critiques (CCP).
4. Connaître les produits de l’entreprise, leurs spécificités technologiques et maîtriser les aspects réglementaires associés.
5. Mettre en œuvre et valider les analyses en établissant ou respectant un plan d’échantillonnage.
6. Comprendre les différents procédés de fabrication (denrées d’origine animale et végétale).
7. Gérer les produits à risques.
8. Accompagner les équipes sur la compréhension des exigences : cuisine sur place, cuisine centrale et résidences avec repas livrés.
9. Animer des réunions et groupes de travail.
10. Assurer le suivi relationnel avec les DDPP.
11. Valider les plans d’actions en lien avec les inspections DDPP.
12. Consolider et reporter les données DDPP et audits internes et externes de la restauration.
13. Assurer le relationnel avec les prestataires spécialisés.
14. Mettre à jour les référentiels liés à nos exigences internes en hôtellerie et restauration.
15. Créer et mettre à jour les référentiels d’audits externes de restauration.

Poste en CDI à temps plein, basé à La Penne-sur-Huveaune (13821). Cadre. Salaire : 40/45K€ (fixe + variable). Équipements fournis : téléphone portable, véhicule de service, ordinateur portable, tickets restaurant.

Le profil idéal

Qualités : Expertise métier, analyse approfondie des non-conformités, autonomie, rigueur, organisation, gestion de projets.

Profil : Auditeur en hygiène / sécurité alimentaire, formation BTS Science et Technologie des Aliments ou licence en biologie cellulaire, qualité et sécurité alimentaire.

Expérience requise. Mobilité en France nécessaire : nombreux déplacements.

Retour sous 72 heures.