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Publiée le 04/03/2025 - Cuisinier (H/F) à 1 ETP en CDI pour le dispositif Protection de l’enfan[...]

Les PEP 69 ML

La Forêt-du-Parc

Sur place

EUR 24 000 - 36 000

Plein temps

Il y a 6 jours
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Résumé du poste

Une association engagée recherche un cuisinier pour rejoindre son équipe dynamique à Vernay. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'élaboration des menus et de la préparation de 120 repas par jour, tout en garantissant la sécurité alimentaire selon les normes HACCP. Vous travaillerez dans un environnement stimulant, où votre autonomie et vos compétences relationnelles seront essentielles. Rejoignez une structure qui valorise l'inclusion et le soutien, et contribuez à faire une différence dans la vie des jeunes accueillis. Ce poste à temps plein est une opportunité passionnante pour un professionnel de la cuisine désireux de s'investir dans une mission sociale.

Prestations

Mutuelle MGEN
Actions sociales et culturelles CSE

Qualifications

  • Diplôme de cuisinier exigé.
  • Expérience en cuisine collective souhaitée.

Responsabilités

  • Élaboration des menus et distribution des repas pour 120 personnes.
  • Gestion des stocks et respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Organisation
Autonomie
Capacités relationnelles
Maitrise des règles HACCP
Maitrise des règles PMS

Formation

CAP/Bac Pro/BTS cuisine

Description du poste

Cuisinier (H/F) à 1 ETP en CDI pour le dispositif Protection de l’enfance à Vernay


L’association Les PEP 69/ML

Depuis 1924, Les Pupilles de l’Enseignement Public du Rhône et de la Métropole de Lyon (Les PEP 69/ML) participent à la construction d’une société plus inclusive, plus éclairée et plus solidaire à la fois.

L’association intervient sur le territoire du nouveau Rhône, de la Métropole de Lyon, et du département de l’Ain, à travers 16 arrêtés d’autorisation de structures sociales (protection de l’enfance) et médico-sociales concernant 25 unités fonctionnelles ; complétés par un établissement d’accueil du jeune enfant, une communauté 360, un centre de formation, une participation à un GCSMS et des activités complémentaires (mentorat, mobilités internationales).

Cela représente une capacité de 956 places autorisées et financées d’accueil en internat, semi-internat et en ambulatoire pour une file active de plus de 2000 personnes accompagnées pour l’ensemble des ESMS. 430 salariés pour 340 ETP et 25 millions d’euros de budget.

Le positionnement du poste / Présentation de la structure de rattachement

Le site de Vernay, dans le Haut-Beaujolais, accueille deux établissements : un Service d’Accueil pour Mineurs Non Accompagnés (SAMNA) et un Internat Social (ISM). Ouvert 365 jours/an, le site accueille 65 jeunes.

Missions

Dans le respect des valeurs associatives et sous l’autorité du Directeur de dispositif, pour une cuisine centrale de collectivité servant environ 120 repas par jour, vous travaillerez sous l’autorité de votre responsable hiérarchique.

Vous Aurez En Charge

  • L’élaboration des menus dans le respect du budget alloué
  • La réalisation et la distribution des repas (environ 120 repas/jour)
  • La maitrise des règles HACCP et PMS afin de garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire
  • L’organisation et la gestion des stocks
  • En lien avec la direction, vous participerez au suivi des coûts de gestion
  • L’utilisation des équipements et du matériel dans le respect des protocoles définis et vous signalerez toute anomalie et/ou dysfonctionnement

Profil

COMPETENCES SOUHAITEES

  • CAP/Bac Pro/BTS cuisine ou équivalent
  • Expérience en cuisine collective souhaitée
  • Maitrise des règles HACCP et PMS
  • Permis B

Savoir-etre Professionnels

  • Organisé et autonome
  • Capacités relationnelles
  • Force de proposition

Profil H/F Diplôme de cuisinier (exigé)

Maitrise des règles HACCP et PMA

Une expérience en cuisine collective serait un plus

Permis B

Sens de l’organisation, autonomie

Capacités relationnelles

Salaire et condition de travail

CDI temps plein

CCNT mars 1966 : calcul du salaire selon la qualification avec sujétion d’internat

Mutuelle MGEN

Actions sociales et culturelles CSE

Poste à pourvoir dès que possible

Contact

CV et lettre de motivation à envoyer par mail : d.gadjigo@lespep69.org

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