Publié le 15/04/25Employé(e) de production fromagère H/F – Alternance

Entreprise

En rejoignant OH LAIT LAIT, tu intègres une entreprise de l’économie sociale et solidaire, engagée en faveur de l’environnement et du bien-manger.

Installée depuis septembre 2024 dans le nouveau quartier des Citernes à Bordeaux (Amédée Saint-Germain – à 8 min à pied de la gare), OH LAIT LAIT est une laiterie artisanale qui mise sur le circuit court, les contenants réutilisables et des relations durables avec ses producteurs.

Notre lait, on le collecte nous-mêmes à la ferme chaque semaine chez Marc, notre éleveur partenaire basé à Montguyon en Charente, qui pratique le pâturage tournant dynamique. Le lait est ensuite transformé dans notre laboratoire bordelais en une grande variété de produits laitiers, au gré des saisons et des envies.

Chez OH LAIT LAIT, on est engagé.e et gourmand.e : créer de bons produits, sains, locaux et originaux, c’est notre quotidien !

Pour compléter notre équipe, nous recherchons un(e) alternant(e) souhaitant suivre un BAC pro ou un BAC+2 (BTS A ou équivalent) dans le domaine de l’agroalimentaire.

Missions

Encadré.e par la gérante, tu participeras à toutes les étapes de la vie de la laiterie :

• Transformation fromagère : réception du lait, maturation, égouttage, moulage, affinage, emballage
• Fabrication des desserts lactés : crèmes, glaces
• Préparation de petite restauration : sandwichs, recettes simples
• Vente directe : accueil, service au comptoir, petite restauration
• Livraison à vélo chez nos clients professionnels
• Nettoyage du matériel et de la laiterie

En complément, et selon tes envies et appétences, tu pourras :

• Participer à la création de nouvelles recettes
• T’impliquer dans les actions commerciales (campagnes, démarchage, événements…)
• Mener une réflexion sur l’amélioration des process pour plus d’efficacité et de bien-être au travail

Profil

Débutant(e) Bienvenu(e), Avec

• Une bonne aisance relationnelle,
• Une capacité à travailler de manière autonome.

Une expérience ou une formation dans l’un des domaines suivants serait appréciée :

• Transformation fromagère
• Vente en crèmerie/fromagerie
• Petite restauration ou pâtisserie

Conditions

• Contrat : apprentissage ou professionnalisation (12 mois)
• Début souhaité : 1er septembre 2025 ou dès le 18 août si possible
• Fermeture : deux semaines prévues en août
• Temps de travail : 35h/semaine (planning à définir ensemble) – disponibilité le samedi souhaitée, la laiterie est ouverte du lundi matin au samedi après-midi.

Tu travailleras en majorité en binôme avec la gérante ou le responsable de la production, avec des temps en autonomie sur la laiterie.

Pour postuler

Tu te reconnais dans ces quelques lignes?
Tu cherches une alternance qui a du sens ?
Envie de te former à la transformation fromagère, dans une entreprise engagée, locale et gourmande ?

Envoie-nous Ta Candidature Par Mail à
recrutement-ext@maison-emploi-bordeaux.fr
Nous avons hâte de te rencontrer!