PROFILS RESTAURATION H/F – REF : LIL 43991 – PROCH’EMPLOI

Maison de l'Emploi, PLIE, Mission Locale Métropole Nord - Ouest (ALPES); Marcq-en-Barœul; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique dans un restaurant bistronomique à Marcq-en-Baroeul, connu pour ses produits locaux de qualité. Plusieurs postes sont disponibles, allant de serveur à cuisinier, chacun nécessitant un sens du service et des compétences culinaires. Ce lieu convivial offre une ambiance chaleureuse et des opportunités de développement dans le secteur de l'hôtellerie. Si vous êtes passionné par la gastronomie et le service client, cette offre est faite pour vous. Le contrat proposé est en CDI avec un temps plein de 35 heures par semaine, idéal pour ceux qui souhaitent s'investir dans une carrière enrichissante.

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration requise.
• Capacité à travailler sous pression et en équipe.

Responsabilités

• Accueillir les clients et servir les plats avec courtoisie.
• Préparer et cuisiner des plats selon les fiches techniques.
• Gérer le stock et maintenir la propreté du bar.

Connaissances

Sens du service et de l’accueil

Bonne mémoire

Rapidité d’exécution

Connaissance des règles de service à table

Bases en techniques culinaires

Excellente maîtrise des techniques culinaires

Aisance relationnelle

Créativité culinaire

Formation

BEP/CAP en hôtellerie/restauration

Bac Pro en hôtellerie/restauration

Description du poste

DESCRIPTIF :

Vous rejoignez les équipes d’un restaurant bistronomique et convivial situé à Marcq-en-Baroeul, reconnu pour la qualité et l’authenticité de ses produits locaux sélectionnés avec soin. Il propose de nombreux évènements ainsi qu’une possibilité de privatisation. Plusieurs postes sont à pourvoir :

– Serveur H/F :

1. Accueillir les clients et les accompagner à leur table.
2. Présenter la carte et prendre les commandes.
3. Servir les plats et boissons avec efficacité et courtoisie.
4. Débarrasser et redresser les tables.
5. Veiller à la satisfaction des clients pendant tout le service.
6. Nettoyage salle et sanitaires.

– Aide-cuisinier H/F :

1. Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesées…).
2. Réaliser des préparations simples (entrées froides, sauces, garnitures…).
3. Assister le cuisinier pendant le service.
4. Veiller à la propreté des plans de travail et au nettoyage des ustensiles.
5. Participer à la réception et au rangement des marchandises.

– Barman H/F :

1. Préparer et servir les boissons (cocktails, softs, bières, cafés…).
2. Gérer le stock et les approvisionnements du bar.
3. Entretenir la propreté et l’organisation du bar.
4. Assurer un accueil chaleureux et un service rapide au comptoir.
5. Conseiller les clients sur la carte des boissons.
6. Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

– Cuisinier H/F :

1. Préparer et cuisiner les plats conformément aux fiches techniques.
2. Gérer les cuissons, dressages et envois des assiettes.
3. Participer à l’élaboration de nouveaux plats ou suggestions.
4. Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
5. Veiller à l’organisation, la propreté et la maintenance du poste de travail.
6. Contrôler la qualité des produits à réception et en stock.

PROFIL REQUIS :

Vous êtes issu(e) d’une formation dans le secteur de l’hôtellerie/restauration (BEP/CAP ou Bac Pro par exemple…).

Pour le poste de Serveur H/F :

1. Sens du service et de l’accueil.
2. Bonne mémoire et rapidité d’exécution.
3. Connaissance des règles de service à table.
4. Capacité à gérer plusieurs tables en même temps.
5. Sourire.
6. Dynamisme.
7. Courtoisie.
8. Bonne présentation.

Pour le poste d’Aide-cuisinier H/F :

1. Bases en techniques culinaires.
2. Respect strict des consignes et des normes HACCP.
3. Rapidité et efficacité.
4. Bonne condition physique.
5. Volonté d’apprendre.
6. Rigueur.
7. Ponctualité.
8. Esprit d’équipe.

Pour le poste de Barman H/F :

1. Bonne connaissance des alcools, cocktails et boissons.
2. Rapidité d’exécution et précision.
3. Aisance relationnelle.
4. Bonne gestion du stress en période d’affluence.
5. Bonne présentation.
6. Dynamisme.
7. Sens du contact.
8. Rigueur.

Pour le poste de Cuisinier H/F :

1. Excellente maîtrise des techniques culinaires.
2. Capacité à travailler en équipe et sous pression.
3. Sens de l’organisation, rigueur, autonomie.
4. Connaissance des normes HACCP.
5. Réactivité.
6. Créativité culinaire.
7. Endurance physique.
8. Esprit d’équipe.

Poste accessible en transports en commun.

CONTRAT PROPOSÉ :

CDI ou Contrat apprentissage.

Temps plein (35 heures par semaine) – Amplitude horaire : du lundi au vendredi de 10h à 23h30.

Le restaurant est ponctuellement ouvert, uniquement sur réservation, le week-end.

Démarrage immédiat.

Rémunération : Selon profil.