Préparateur.trice de Planches (H/F)

LES FRERES PINARD; Lille; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement de restauration à Lille recherche un(e) Préparateur.trice de Planches. Vous serez responsable de la préparation de produits alimentaires et de l'hygiène en cuisine. L'expérience n'est pas requise mais une forte capacité d'écoute et de rigueur est nécessaire. Ce poste offre une belle opportunité dans le secteur de la cuisine en équipe.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Respect des normes de sécurité alimentaire.
• Savoir manipuler des équipements de cuisine.

Responsabilités

• Préparer des préparations culinaires.
• Assurer l'hygiène et la propreté de la cuisine.
• Vérifier la qualité des produits et la chaine du froid.

Connaissances

Capacité d'écoute

Créativité

Autonomie

Rigueur

Communication en équipe

Description du poste

Offre n° 196ZGNK - Préparateur.trice de Planches (H/F)

Missions Principales du Poste : Préparer et réaliser des préparations culinaires (planches charcuterie/fromages/légumes), tout en assurant les tâches en amont et en aval (approvisionnement, mise en place et remise en entretien du poste de travail). Contribuer par l'ensemble de sa prestation à la qualité du service. Réaliser 4 à 5 services du soir/semaine et certains services du midi.

Missions Secondaires du Poste

Assurer de la bonne organisation et tenue de la cuisine. Vérifier matériel (Température frigos, anomalies...). Vérifier la qualité des produits. Vérifier la bonne mise en place des produits dans la vitrine pour le service et épicerie. Assurer une belle présentation des produits.

Compétences Nécessaires

• Capacité d'écoute et de mise en application des consignes, directives de la hiérarchie
• Preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes
• Faire preuve de créativité lorsque celle-ci est sollicitée
• Utiliser ses capacités d'organisation et les développer
• Travailler en autonomie et autocontroller son travail pour des tâches bien définies
• Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »
• Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences techniques

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Communication en équipe en cuisine
• Conditionnement des aliments
• Dresser des plats pour le service
• Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Éplucher des légumes et des fruits
• Évacuer et trier des déchets, des produits
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé
• Maintenir une communication efficace avec la direction
• Manipuler des équipements de cuisine
• Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
• Organisation de l'espace de travail
• Participer à un inventaire
• Préparation de sauces de base
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Présenter et décorer les préparations selon les consignes
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
• Respect des délais de préparation
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
• Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• S’intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
• Techniques de découpe de produits frais
• Anglais – Cette langue est indispensable
• Français – Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

6 à 9 salariés

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