Préparateur Snacking Laboratoire - H/F

Groupe E.Leclerc; France; Hybride; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe E.Leclerc Atlantis recherche un(e) Préparateur / Préparatrice Snacking en Laboratoire pour assurer la confection quotidienne de l’offre de restauration rapide et fraîche (sandwichs, salades, wraps). Vous travaillez au sein d'une équipe dynamique et garantissez la qualité et la traçabilité des produits.

Formation CAP/BEP en restauration exigée ou expérience équivalente. Horaires matinaux, CDI à temps plein 36h75, et organisation selon planning d'équipe.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en Restauration ou équivalent.
• Première expérience en préparation culinaire / restauration rapide appréciée.
• Respect des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Rigueur et ponctualité, esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et assembler les produits snacking selon les fiches techniques.
• Conditionner, étiqueter et assurer traçabilité et fraîcheur.
• Respecter les règles HACCP et maintenir l'hygiène du laboratoire.
• Gérer les stocks et limiter le gaspillage (FIFO).
• Travailler selon le planning et horaires matinaux.

Connaissances

Découpe

Assemblage

Rapidité d'exécution

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP en Restauration

Description du poste

Aujourd'hui, nous renforçons notre pôle Métiers de Bouche et recherchons un(e) Préparateur / Préparatrice Snacking en Laboratoire (H/F) pour assurer la confection quotidienne de notre offre de restauration rapide et fraîche (sandwichs, salades, wraps, etc.).

Au sein d'une équipe dynamique au laboratoire, vous veillez à la qualité, à la fraîcheur et à la régularité des produits proposés à nos clients :

Préparation & Assemblage (Laboratoire) :

Préparation des ingrédients (découpe, pesée, assaisonnement des matières premières).

Assemblage et confection des produits snacking selon les fiches techniques et le planning de fabrication (sandwichs, salades, wraps, etc.).

Conditionnement, emballage et étiquetage des produits finis (DLC, prix, composition).

Hygiène & Sécurité Alimentaire (HACCP) :

Respect strict des règles d'hygiène de la profession (tenue professionnelle adaptée, port des gants/coiffe).

Contrôle rigoureux de la traçabilité des matières premières et maîtrise constante de la chaîne du froid.

Nettoyage, désinfection et rangement du matériel, des plans de travail et du laboratoire de préparation.

Gestion des Stocks & Organisation :

Gestion des matières premières (FIFO / rotation des stocks) et limitation du gaspillage.

Signalement des besoins en réapprovisionnement pour les matières premières.

Rythme de travail et conditions d'exercice :

CDI - Temps plein (36h75 : 35 heures travaillées et 1h75 pause réglementaire)

Horaires postés (principalement du matin pour préparer l'offre fraîche avant l'ouverture des rayons) définis sur un planning à l'avance

Du lundi au samedi (selon planning d'équipe et horaires d'ouverture du magasin, avec jour de repos)

Ce que nous vous offrons (Rémunération & Avantages) :

• 1. Reconnaissance de la valeur travail & Investissement professionnel :

  Primes d'assiduité, participation légale doublée, parcours d'intégration personnalisé dès votre arrivée et opportunités de formation continue.

• 2. Avantages sociaux & Qualité de vie au travail :

  • Réduction magasin (5 % sur tous vos achats selon conditions)

  • Avantages Centre Commercial : Réductions exclusives dans différentes enseignes partenaires du centre commercial Atlantis.

  • Équipements & Transport : Accès gratuit à la salle de sport interne, prise en charge partielle des titres de transport.

  • Avantages CSE & Événements : Chèques cadeaux, congés supplémentaires, remises du CSE (billetterie, cinéma, parcs), colis festif et Gala de Noël.

Profil recherché :

Formation / Expérience : Issu(e) d'une formation CAP/BEP en Restauration, Traiteur, Boulangerie/Pâtisserie ou Grande Distribution, ou doté(e) d'une première expérience en préparation culinaire / restauration rapide. Les profils débutants motivés, soigneux et méthodiques sont acceptés.

Savoir-Faire : Maîtrise des techniques simples de découpe et d'assemblage, habileté manuelle, rapidité d'exécution et respect scrupuleux des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).

Savoir-Être :

Rigueur, précision et le sens du détail pour garantir la régularité des produits.

Assiduité et ponctualité (essentielles pour démarrer les fabrications dès le début de matinée).

Esprit d'équipe, hygiène irréprochable et dynamisme.

Ici, pas besoin d'un CV de dix pages ni d'une lettre de motivation rédigée par une intelligence artificielle ! Ce qui nous importe, c'est votre sens du service, votre personnalité et votre motivation.

Le processus de recrutement :

Si votre candidature est retenue, vous serez recontacté(e) sous 15 jours.

Sans nouvelles de notre part passé ce délai, cela signifie que nous n'avons pas sélectionné votre profil pour ce poste, mais votre CV sera conservé dans notre base de données pour d'éventuelles opportunités futures.

Les données collectées dans le cadre de cette offre sont traitées par notre magasin pour la gestion de votre candidature. Pour en savoir plus sur la gestion de vos données et l'exercice de vos droits (accès, rectification, suppression, durées de conservation), consultez notre Politique de gestion des données personnelles.

Mieux nous connaitre

Avec plus de 500 collaborateurs, le centre E. Leclerc ATLANTIS est un acteur majeur de la vie commerçante de Saint-Herblain. Nous accueillons chaque année plus de 6 millions de clients grâce à l'engagement de nos équipes.

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