Premier(ère) Sous Che(fe) Pâtisserie H/F

Ritz Paris; Marlenheim; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Ritz Paris recherche un(e) Premier(ère) Sous Cheffe Pâtisserie passionné(e) pour superviser et organiser la production pâtissière. Ce poste exige une attention au détail et une expérience en gestion d'équipe, et offre des possibilités d'émulation créative au sein d'une équipe de 19 personnes.

Prestations

Possibilité de logement en coliving

Statut cadre autonome

Formation continue

Qualifications

• 2-3 ans d'expérience minimum dans un établissement similaire.
• Expérience en tant que chef pâtissier avec gestion d'équipe requise.

Responsabilités

• Responsable de la qualité et présentation des prestations de la pâtisserie.
• Participation à l'élaboration des nouvelles cartes et à la création de fiches techniques.
• Coordination journalière du service et accompagnement de l'équipe.

Connaissances

Passion pour la pâtisserie

Souci du détail

Travail en équipe

Formation

Diplôme en pâtisserie

Description du poste

Premier(ère) Sous Che(fe) Pâtisserie H/F

Description du poste

Métier

Intitulé du poste

Premier(ère) Sous Che(fe) Pâtisserie H/F

Fourchette de salaire

Selon expérience

Description de la mission

Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.

Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie.
Vous appréciez le souci du détail et aimez travailler en équipe.
Postulez !

Sous la hiérarchie du Chef François Perret, et au sein d'une équipe de 19 personnes, en tant que Premier(ere) Sous-Chef(fe) Pâtisserie vous participerez à la supervision et à l'organisation de la production et du service de la Pâtisserie dans le respect des standards et des procédures en vigueur au Ritz Paris.

Vos missions :
Etre responsable de la quantité, de la qualité et de la présentation de toutes les prestations réalisées par la cuisine pour tous les points de ventes restauration de l'entreprise.
Etre force de proposition auprès de ses supérieurs, et de création, afin d'améliorer les prestations et de développer le chiffre d'affaires et la rentabilité du département.
Participer à l'élaboration des nouvelles cartes de la restauration.
Crée des fiches techniques.
Participer à la bonne coordination journalière du service, au développement et à l'accompagnement de l'équipe.
Peut être amené(e) à animer des cours au sein de l'Ecole Ritz Escoffier.

Ce que nous vous proposons :
Poste basé à Paris 1er.
Statut cadre autonome 213 jours par an.
Possibilité de logement en coliving (selon disponibilité).

Vous avez très envie de nous rejoindre, osez et envoyez nous votre candidature.
Nous sommes soucieux de contribuer à une société qui respecte l'éthique et la diversité.
Au quotidien, nous soutenons l'inclusion et l'égalité des chances.

Les prochaines étapes :
Candidatez en ligne.
Si votre profil retient notre attention, vous êtes contacté(e) par notre équipe RH.
Vous rencontrez ensuite par étape, le Chef Perret, la Responsable Recrutement et la Direction de la Restauration.
Si votre profil n'est pas retenu, nous nous engageons à vous faire un retour dans un délai de trois semaines.

Alors pour faire connaissance, découvrir nos talents et notre marque employeur, visitez notre vitrine sur Welcome to the Jungle : https://www.welcometothejungle.com/fr/companies/ritz-paris

Diplôme(s) en formation pâtisserie.
2-3 ans d'expérience minimum au sein d'un établissement similaire, de préférence.
Une première expérience en tant que chef pâtissier avec une équipe à gérer est requise.