PREMIER CHEF DE PARTIE

21c Museum Hotels; Roissy-en-France; Sur place; EUR 25 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel réputé près de l'aéroport Roissy-CDG recherche un chef cuisinier pour rejoindre son équipe dynamique. Les missions incluent la gestion de la production culinaire, le management de l'équipe et la garantie de la qualité des services. Ce poste offre des opportunités de développement professionnel dans un environnement inclusif.

Prestations

Engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion

13 mois après un an d’ancienneté

Prime d’intéressement collectif

Prime de participation

Mutuelle

Épargne salariale

Cours collectifs de sport

Animation pour la qualité de vie au travail

Qualifications

• Expérience dans la cuisine, idéalement dans un environnement hôtelier.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
• Bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assurer la production des plats et garantir la qualité.
• Manager les équipes en l'absence du Chef.
• Respecter les normes hygiène et sécurité.

Connaissances

Management d'équipe

Agilité

Créativité

Respect des normes HACCP

Description du poste

Description de l'entreprise

Nous sommes plus qu’un leader mondial. Nous vous accueillons tel que vous êtes et vous aidons à trouver le métier et la marque qui correspondent à votre personnalité.

Nous vous accompagnons dans votre évolution et votre apprentissage au quotidien, en veillant à ce que votre travail ait du sens. Pendant votre expérience avec nous, vous pouvez explorer les possibilités illimitées du Groupe.

En nous rejoignant, vous écrivez chaque chapitre de votre histoire, et ensemble, nous pouvons imaginer l’Hôtellerie de demain. Découvrez la vie qui vous attend dans notre hôtel.

Situé à 3 km de l'aéroport international Paris Roissy CDG et des Parcs des Expositions de Villepinte et du Bourget, le Novotel Paris Roissy CDG Convention dispose de 295 chambres, 1 restaurant, 1 salle de petit-déjeuner, 17 salles de réunion, piscine, salle de sport. L'hôtel accueille tous segments de clientèle : affaires, loisirs, individuels, groupes, compagnies aériennes.

Poste proposé

Vos principales missions seront :

• Assurer de manière autonome la production des plats, selon les fiches techniques, pour le restaurant et les séminaires.
• Garantir la qualité de la production et le bon déroulement du service selon le format : carte ou séminaires.
• Participer à l’atteinte des objectifs du service.
• Animer l’équipe pendant le service et maintenir une bonne ambiance de travail tout en respectant un niveau d’exigence élevé.
• Proposer des idées pour l’élaboration des cartes restaurant et séminaires.
• Faire preuve d’agilité et d’initiative au quotidien.
• Assurer le management des équipes en l’absence du Chef et du Second de cuisine.
• Organiser et participer aux inventaires.
• Maintenir la cuisine propre : ustensiles, mobiliers, surfaces.
• Veiller à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP.

Management des équipes

• Motiver et fédérer les équipes en créant un bon climat de travail.
• Appliquer les directives, politiques et procédures.

Gestion

• Contribuer à l’atteinte des objectifs du département, en respectant les procédures internes et en développant les ventes.
• Organiser et participer aux inventaires.

Sécurité / Hygiène / Environnement

• Respecter les réglementations locales en matière de santé et sécurité.
• Maintenir la propreté du lieu de travail et assurer le bon fonctionnement du matériel.
• Connaître et appliquer les procédures en cas d’évacuation incendie.

Nos avantages :

• Engagement en faveur de la diversité et de l’inclusion : attirer, recruter et promouvoir la diversité des talents.
• 13 mois après un an d’ancienneté.
• Prime d’intéressement collectif.
• Prime de participation.
• Mutuelle.
• Épargne salariale.
• Cours collectifs de sport avec un coach chaque semaine.
• Animation pour la qualité de vie au travail.