Premier chef de partie

Barrière; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration haut de gamme à Bordeaux recherche un talent pour dresser, produire et contrôler la qualité des mets. Le candidat idéal doit avoir une expérience significative en cuisine, un esprit d'équipe et une attention aux détails. À la croisée de l'hospitalité et de l'excellence, ce poste offre de nombreux avantages, y compris des formations personnalisées et un environnement épanouissant.

Prestations

Intégration ludique

Formations personnalisées

Bien-être au travail

Partenariat avec Blablacar

Abonnement à un club de sport

Prime de saison

Mutuelle attractive

Restaurant d'entreprise

Qualifications

• Une expérience significative dans un poste similaire est requise.
• Capacité à guider une équipe et à travailler sous pression.
• Excellentes compétences en présentation et en qualité des plats.

Responsabilités

• Dresser et présenter les mets pour l'envoi.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Description du poste

• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine

• Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisine

• Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)

• Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs

• Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)

• Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)

• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• Un dispositif bien-être au travail, pour prendre soin de vous mentalement et physiquement
• Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien
• Un abonnement avantageux avec un club de sport du secteur
• Prime de saison
• Mutuelle attractive et CSE dynamique
• Restaurant d’entreprise

Les assiettes que vous sortez sont dignes d’êtres sur Instagram? Vous savez guider et mener une équipe en l’absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Une expérience significative alliée à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés.

VOS MISSIONS SERONT...

• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine

• Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisine

• Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)

• Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs

• Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)

• Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• Des opportunités de mobilité en France et à l’international
• L'assurance d’une intégration ludique et suivie jusqu’à la fin de la période d’essai
• Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
• Un dispositif bien-être au travail, pour prendre soin de vous mentalement et physiquement
• Un partenariat avec Blablacar Daily pour covoiturer au quotidien
• Un abonnement avantageux avec un club de sport du secteur
• Prime de saison
• Mutuelle attractive et CSE dynamique
• Restaurant d’entreprise

PROFIL

Les assiettes que vous sortez sont dignes d’êtres sur Instagram? Vous savez guider et mener une équipe en l’absence de votre responsable? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Une expérience significative alliée à des qualités d’esprit d’équipe et de rigueur dans votre travail seront appréciés.

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Préqualification téléphonique
• Entretien en présentiel ou en visio avec notre Cheffe de réception puis notre Chargée RH
• Visite de l’établissement
• Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international.
Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !