Poissonnier H / F

Work 2000; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de distribution alimentaire recherche un poissonnier à La Baule-Escoublac. Le candidat idéal sera responsable de la préparation et de la vente de produits de la mer, tout en assurant la qualité et la sécurité alimentaires. Une expertise dans le domaine et une attention rigoureuse aux normes d'hygiène sont essentielles. Rejoignez une équipe dynamique pour offrir un service de qualité aux clients.

Qualifications

• Expertise confirmée dans la manipulation et la transformation du poisson.
• Connaissance approfondie des produits marins et des techniques culinaires associées.
• Capacité à interagir positivement avec une clientèle variée.
• Rigueur absolue concernant les pratiques d'hygiène professionnelle.
• Expérience préalable en environnement similaire est un plus.

Responsabilités

• Réception et contrôle qualité des marchandises livrées.
• Découpe, écaillage, filetage et mise en valeur des produits.
• Gestion et organisation du point de vente.
• Conseil à la clientèle sur les produits.
• Application des règles sanitaires.
• Participation à l'inventaire et suivi des stocks.
• Collaboration avec l'équipe pour un service efficace.

Connaissances

Manipulation et transformation du poisson

Interaction avec la clientèle

Organisation

Pratiques d'hygiène professionnelle

Adaptabilité

Description du poste

Overview

Nous recherchons un professionnel du secteur alimentaire pour rejoindre notre équipe en tant que poissonnier. Le futur employé aura la responsabilité de gérer l'ensemble des activités liées à la préparation et à la vente des produits de la mer dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• La réception et le contrôle qualité des marchandises livrées, s'assurant que tous les produits frais répondent aux standards définis.
• La découpe, l\'écaillage, le filetage et la mise en valeur des poissons et crustacés sur le banc de vente.
• La gestion et l\'organisation du point de vente : réapprovisionnement, étiquetage, affichage des prix et promotions.
• Le conseil à la clientèle : informer sur les gammes de produits disponibles, leur provenance, ainsi que fournir des recommandations sur la cuisson ou les recettes adaptées.
• L\'application rigoureuse des règles sanitaires pour garantir une chaîne alimentaire sécurisée : désinfection quotidienne de l\'espace et du matériel de travail.
• La participation à l\'inventaire et au suivi des stocks afin d\'éviter toute rupture tout en minimisant la perte.
• Travailler en collaboration avec les autres membres de l\'équipe pour assurer un niveau de service fluide et efficace.

Qualifications

• Expertise confirmée dans la manipulation et la transformation du poisson
• Connaissance approfondie des produits marins, saisonnalité et techniques culinaires associées
• Capacité à interagir positivement avec une clientèle variée
• Sens aigu de l\'organisation pour maintenir un poste proprement aménagé
• Rigueur absolue concernant les pratiques d\'hygiène professionnelle
• Adaptabilité aux contraintes horaires liées au commerce alimentaire
• Expérience préalable en environnement similaire avantageuse